Секрет пользы рыбы
Секрет пользы рыбы
Не для кого не новость, что блюда, приготовленные из рыбы ценятся не только своими вкусовыми качествами. Она просто кладезь витаминов, минеральных веществ, белка и необходимых человеку аминокислот. Рыбу любят, пожалуй все. Ее едят, наслаждаясь вкусовыми качествами, в вареном, печеном, жареном, тушеном, маринованном виде. Даже сырая рыба порой пользуется спросом у людей с определенными вкусовыми предпочтениями.
Но стоит помнить о том, что для приготовления используется только свежая рыба, которая соответствует всем качественным характеристикам. К покупке надо подойти ответственно, с тем, чтоб действительно получить максимум удовольствия при ее употреблении.
4 преимущества приготовления рыбных блюд
Почему эксперты по здоровому питанию так настоятельно рекомендуют употреблять в пищу блюда из рыбы? А вегетарианцы, несмотря на полный отказ от мяса, в свой рацион периодически включают рыбу?
1. Правильно приготовленные рыбные блюда не только хорошо усваиваются, но и насыщают организм необходимыми минеральными веществами и витаминами. Но при этом стоит, конечно, позаботиться о том, чтоб рыба была свежая и сохранила все свои ценные свойства, поэтому такую рыбу как камбала купить лучше в специализированном магазине, занимающимся поставками свежемороженой рыбы.
2. Некоторые жирные сорта рыбы содержат не только витамины, но и Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, необходимые в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
3. Некалорийный продукт. Помогает в процессе выбора диеты, при желании сбросить лишний вес. Нежирные сорта рыбы, содержащие весь комплекс микроэлементов и витаминов, идеальный выбор при любой диете.С точки зрения диетологии - это ценный продукт, богатый белком, который необходим организму всегда.
4. Быстрота приготовления, прекрасные вкусовые характеристики. Известно, что блюда из рыбы готовятся на порядок быстрей, чем блюда из мяса. Налицо экономия времени, затрат и энергии.
Как приготовить рыбу?
Сегодня рыба используется в приготовлении самых разнообразных блюд, от супов до выпечки. Но пожалуй, самым лучшим вариантом, будет приготовление рыбы в фольге. Чем этот вариант лучше остальных? Прежде всего тем, что это полезное диетическое блюдо с малым содержанием калорий. Рыба, приготовленная подобным образом нежна, сочна, оказывает благотворное влияние на нервную систему, а самое главное - быстро и просто готовится.
Запекание рыбы имеет свои особенности:
Запекать можно рыбу только в глиняной, черной чугунной или стеклянной посуде. Другие формы посуды придадут рыбе серый цвет и испортят ее вкусовые качества.
Для придания упругости при готовке, следует размороженную рыбу сбрызнуть лимонным, апельсиновым соком. Подойдет также сок лайма.
Для того, чтоб рыба была сочней, следует выбирать небольшой противень для запекания.
Запечь можно любую рыбу: морскую, речную, кусочками, целиком. Если рыба сухая, нужно смазать ее маслом или положить кусочки масла в фольгу. Саму фольгу при этом можно смазать растительным или сливочным маслом. Жирные виды рыбы рекомендуется замариновать в соевом или лимонном соусе перед запеканием.
Выбор рецептов для приготовления огромен. Выбирать вам, что больше нравится. Но в любом случае надо помнить всегда о том, что рыба должна быть свежая и приобретать ее желательно в проверенных местах или специализированных магазинах, подобных «ДАЛЬРЫБХОЛОД», занимающихся поставками только качественной рыбы.
