Тыква-горшочек с гречневой кашей от Geroma

Начался сезон моего любимого овоща.

Тыква. Смешное такое название. Не элегантное...

Но как вкусно.

Небольшие тыковки прекрасно служат "горшочками".

Продукты.

Тыква - 2,5 кг.

Мясо (у меня - свиная шейка) - 300 г.

Греча - 250 г.

Лук репчатый - 2 средние головки

Масло сливочное - 150 г.

соль, черный и красный перец - по вкусу.

Начнем с тыквы. Срезать верхушку - "крышечкой. Выбрать мякоть с семечками, немного срезать мякоти с бочков.

Заранее прошу прощения за некачественные фото, это у меня новый фотоаппарат, но я его еще как следует не изучила.

Разогреть духовку до 180-ти градусов и поставить наш горшочек на 20 минут в горячую духовку.

Затем, аккуратно, острым ножом, срезать еще немного мякоти, чтобы стенки стали толщиной не более 2-х см. Из этой мякоти можно приготовить отличный суп-пюре, я о нем попозже напишу.

Гречневую крупу перебрать, промыть, обсушить на салфетке, обжарить в половине сливочного масла на сковороде. переложить в кастрюлю, добавить стакан воды и сварить до полуготовности.

Мясо нарезать мелкой соломкой, обжарить с луком, солью, перцем в оставшемся сливочном масле.

Соединить мясо с гречневой кашей, попробовать, подсолить и поперчить по вкусу, выложить в тыкву. Добавить полстакана бульона или горячей воды.

Накрыть крышечкой - верхушкой, что была срезана с тыквы, поставить в противень или сотейник и отправить в духовку на 2 часа.

Ой, как это вкусно, я вам на фото передать не могу. Но поверьте - съедается все, без остатка, остается лишь тонкая кожица.

Попробуйте, один-два раза в год можно себе позволить. Не скажу, что блюдо годится для тех, кто худеет. Далеко - нет. Однако, вреда в нем куда меньше, чем пользы.

Ну а для тех, кто любит тыкву так же, как и я - это настоящий праздник вкуса.

Мякоть, что срезается с запеченной тыквы, это когда мы ее запекли до начинки, отлично годится для супчика.