томат-паста - Креветка.com - журнал о приготовлении пищи. Кулинарный сайт Оксаны Путан.

В идеале суп-харчо готовят из говядины и соуса ткемали. Но поверьте, что и мой вариант с бараньей грудинкой и томатным соусом ничуть не хуже. Для него вам потребуется баранья грудинка с...Читать дальше

Вам когда-нибудь приходилось разбирать на листья свежий кочан капусты и затем отваривать их в воде? Согласитесь, занятие хлопотное. Я делаю проще: помещаю целый кочан капусты в морозилку, даю...Читать дальше

Рецепт из серии котлеты в духовке. Экономит массу времени и сил. На 10 порций потребуется: 1 килограмм смешанного мясного фарша (свинина и говядина) 1 яйцо 1/2 или 1/3 батона 3-4...Читать дальше

Классическая мясная сборная солянка готовится на мясном бульоне, без картофеля. В качестве основной составляющей такой солянки используют различные сорта мяса. От того и называется она сборной....Читать дальше

Какие же вкусные у вас тефтели, прямо как ёжики у моей мамы - сказала сегодня одна посетительница. Моя мама тоже тефтели называла ёжиками. Только готовила их совсем иначе – тушила в соусе на...Читать дальше

Если щи – это типично русское блюдо, то очень похожий по составу борщ – заимствован русскими у украинцев. Различить их достаточно просто. Как и щи, борщ варят с кислой или свежей капустой. Но...Читать дальше

Варить рыбную солянку не просто, а очень просто.  Можно даже сказать, что проще некуда.  А суп тем не менее получается по царски прекрасный, невероятно вкусный. Давайте приготовим? Начнем...Читать дальше

Что-то в последнее время я вас одними байками кормлю. Пришло время и для серьезной морской пищи. Нет, конечно, это не пресловутый жареный на сале минтай. А вполне цивильный и очень простой...Читать дальше

Классический рассольник из учебника по технологии приготовления пищи. На 12-15 порций потребуется: 500 грамм мяса (если берете мясо на кости, то увеличьте количество) 200 грамм...Читать дальше

Рецепт из серии "много и просто". Расскажу как тушу мясо в духовке, не напрягаясь. Получается вполне себе вкусный гуляш с сочным подливом. Нарезаю мясо кусками, выкладываю в глубокий противень....Читать дальше

Таким же способом – в духовке – удобно готовить не только рыбные, но и мясные тефтели. На 6 порций потребуется: Для фарша: Филе пангасиуса 1,5 килограмма Рис круглозерный 2/3 стакана 2 репчатых...Читать дальше

Зимнее, сытное блюдо. Насколько оно "амурское" не знаю, но научившая меня соседка была родом с Дальнего Востока. Пельмени маленькие, качественные (лучше конечно домашние, но уж у кого какие есть)...Читать дальше

Такой способ приготовления подходит для очень большого количество порций. Очень удобно запекать мясо сразу, а потом порезать на порции и полить соусом непосредственно в тарелке. Свинину (вырезку)...Читать дальше

Этот рецепт я впервые опубликовала пять с лишним лет назад, но до сих пор иногда получаю благодарности.  Особенно детям почему-то нравится. Хотя мало я знаю детей, которые станут есть просто так...Читать дальше

Правильнее их было бы назвать дважды ленивыми голубцами. Потому что я их ещё больше упростила и готовлю исключительно в духовке, как тефтели. На 10-12 порций потребуется: 1 килограмм свинины 500...Читать дальше

Очень зимний суп. На 8 порций потребуется: 4 средних картофелины 1 луковица 1 морковь 1 столовая ложка томат-пасты 4 охотничьи колбаски 4 зубчика чеснока 400 грамм квашеной капусты Растительное...Читать дальше

На 2 порции супа потребуется: 1 крупная куриная грудка 1 луковица 2 зубчика чеснока 1 столовая ложка томатной пасты 2-3 веточки укропа 3 небольших помидора 50 граммов твердого сыра 1 лист лаваша 4...Читать дальше

Как я различаю где борщ, а где иное? Просто!  Капуста+свекла = борщ. Капуста без свеклы – это щи. А свекла без капусты – свекольник. Вот тут у нас наваристый и вкусный свекольник (ум отъешь! Как...Читать дальше

Прочитала на одном из кулинарных форумов споры по поводу столовской еды. Девушка пишет: «у меня капусту тушеную не получается сделать такого яркого и насыщенного цвета, как в столовой  дома...Читать дальше

Простой и «ленивый» способ приготовления большого количества крупных баклажанов. Потребуется: 3 килограмма баклажанов 1 килограмм репчатого лука 1 килограмм моркови 2 головки...Читать дальше