обработка продуктов - Креветка.com - журнал о приготовлении пищи. Кулинарный сайт Оксаны Путан.

Вам когда-нибудь приходилось разбирать на листья свежий кочан капусты и затем отваривать их в воде? Согласитесь, занятие хлопотное. Я делаю проще: помещаю целый кочан капусты в морозилку, даю...Читать дальше

Благодаря очень большому содержанию крахмала - картофель калорийнее всех других овощей. Но так как картофель хорошо сочетается с мясом, рыбой и другими овощами – то в кулинарии он используется...Читать дальше

В кулинарии используют следующие виды капусты: белокочанную, краснокочанную, савойскую, цветную, брокколи, брюссельскую и кольраби. При обработке белокочанной капусты у основания...Читать дальше

К наиболее часто используемым в кулинарии луковым овощам относится репчатый лук (он бывает обычным, красным и белым), лук-порей, лук-шалот,  чеснок. Репчатый лук очищают следующим...Читать дальше

Простой рецепт нежной отбивной из куриного мяса, в красивой корочке из панировочных сухарей. На примере этого рецепта я рассказываю, как «собрать» целую отбивную из маленьких разрозненных...Читать дальше

Без овощей современную кухню представить себе невозможно. Овощи это прежде всего источник всевозможных витаминов (кроме витамина B12 и D). А также так необходимая нам клетчатка и углеводы. Можно...Читать дальше

Именно этот поисковый запрос лидирует в статистике моего сайта. Он даже побил прежний запрос – поиск омлета из детского сада. Рецептов котлет из духовки у меня есть и много. Во первых – это...Читать дальше

Вот вечно так. Настроишь планов на выходные, засыпаешь в предвкушение. Просыпаешься – а хрен там. Мигрень. И всё, все планы в жо. Но пангасиус пообещала уже, надо значит выполнять обещания. Но...Читать дальше

ТЕСТО Тесто — это то, что делает пельмень пельменем. В классический рецепт входят мука, соль, вода и яйца, которые делают пельменное тесто плотным и помогают ему держать форму и не развариваться...Читать дальше

По-узбекски они называются тухум-барак. И как же они умопомрачительно вкусны!! Состав продуктов очень прост: молоко, яйца, мука и сливочное масло. Немного соли и больше ничего. Ничего кроме...Читать дальше

На 6 порций потребуется: 1 целая курица 150 граммов чернослива без косточек 1/2 стакана очищенных грецких орехов 200 граммов мясного фарша (свинина или говядина) 1 чайная ложка соли 1 пучок...Читать дальше

Этот способ варки риса мне знаком ещё с Сахалина. Именно так варят рис в корейских семьях. Причем они его варят без соли и называют просто "каша". Такой рис заменяет хлеб и подается практически ко...Читать дальше

Первая часть марлезонского балета Сразу попрошу тех, кто знает единственно правильный рецепт дрожжевого теста, доставшийся от бабушки, пролистнуть этот пост и идти себе с миром дальше. Этот пост...Читать дальше

А скажите мне, вы действительно фрикадельки вот так делаете? Калабашки катаете? По одной? Ужас!!!!!!!!! Сейчас расскажу как быстро и много. Сами понимаете, что на сто порций по одной фрикадельке...Читать дальше

Способ первый: берем целую курицу, или несколько хороших косточек с мясом, варим, процеживаем и готово. Делов-то. Но мы же экономные хозяюшки, мы не можем просто так дорогущее мясо на бульоны...Читать дальше

Это блюдо покорит своим вкусом и простотой приготовления. Фисташки при желании можно заменить, на менее дорогие орехи, они здесь больше для текстуры. Блюдо может стать дополнением к гарниру или...Читать дальше