|
Друзья
|
Супы, бульоны и окрошки - Креветка.com - журнал о приготовлении пищи. Кулинарный сайт Оксаны Путан.
Помните как в фильме Место встречи изменить нельзя, Глеб Жеглов,
потирая руки, восклицает: Ах, сейчас бы супчику, да с потрошками!?
С потрошками или без, а от хорошего супчика никто не откажется.
Здесь рецепты моих любимых супов, рассольников и солянок.
Суп-лапша домашняя
Самый известный суп на основе куриного бульона — это суп с домашней лапшой. Моя бабушка готовила лапшу всегда заранее. Раскатывала почти прозрачные сочни и подсушивала их, развесив на веревочках... Читать дальше
Щи Сахалинские
Вкусный и достаточно простой суп из морской капусты.
Вам потребуется:
Сушеная морская капуста 30 грамм
любой мясной бульон на ваш вкус 4 литра
три репчатых луковицы
2 моркови
4... Читать дальше
Суп-харчо из бараньей грудинки
В идеале суп-харчо готовят из говядины и соуса ткемали. Но поверьте, что и мой вариант с бараньей грудинкой и томатным соусом ничуть не хуже.
Для него вам потребуется баранья грудинка с... Читать дальше
Солянка мясная по-домашнему
Классическая мясная сборная солянка готовится на мясном бульоне, без картофеля. В качестве основной составляющей такой солянки используют различные сорта мяса. От того и называется она сборной.... Читать дальше
Простой овощной суп
Очень простой, густой и легкий Дачный суп – готовится из овощей по сезону. Можно заправить сметаной при подаче на стол, если вы не придерживаетесь поста.
Потребуется:
1 килограмм... Читать дальше
Борщ
Если щи – это типично русское блюдо, то очень похожий по составу борщ – заимствован русскими у украинцев. Различить их достаточно просто. Как и щи, борщ варят с кислой или свежей капустой. Но... Читать дальше
Uiensoep - луковый суп
Французский луковый суп в голландском исполнении. Невероятно вкусный, хотя процесс приготовления требует много времени и внимания. Но продукты просты, доступны и недороги. Приготовим?
На 6... Читать дальше
Рыбная солянка (сборная)
Варить рыбную солянку не просто, а очень просто. Можно даже сказать, что проще некуда. А суп тем не менее получается по царски прекрасный, невероятно вкусный.
Давайте приготовим?
Начнем... Читать дальше
Рассольник ленинградский
Классический рассольник из учебника по технологии приготовления пищи.
На 12-15 порций потребуется:
500 грамм мяса (если берете мясо на кости, то увеличьте количество)
200 грамм... Читать дальше
Летний суп на Айране
Иностранцы называют окрошки «сырыми супами». Я хотела назвать этот суп окрошкой. Но засомневалась и порылась в словарях.
ОКРОШКА ж.
1. Холодное кушанье из кваса с зеленью и мелко нарубленным... Читать дальше
Овощной суп с рисом и чесноком
На 4-6 порций потребуется:
1 салатный перец
1 луковица
1 крупная морковь
4 зубчика чеснока
4 столовых ложки (с верхом) риса
2 – 3 картофелины
2 литра бульона
Укроп, лавровый лист
Растительное... Читать дальше
Овощной суп с зеленым горошкомНе обращайте внимания на несоответствие количества продуктов на фото с теми, что я прописываю в раскладке. Так как я, по обычаю, варю 35 порций, а вам даю десять.
Потребуется на 10... Читать дальше
Лапша с грибамиГустой суп из сухих грибов.
На 6-8 полновесных порций потребуется:
Сухие грибы – 40 грамм
2 яйца
1 морковь
1 луковица
5 столовых ложек растительного масла
1 чашка муки, объемом 250-300... Читать дальше
Скандинавская уха (вариант)Очень популярный в скандинавских странах суп из картофеля и лосося. Вариантов "ухи" - как способов приготовления борща - у каждого свой. Я, как обычно, самый простой варю.
На 2 порции... Читать дальше
Суп с фрикаделькамиПростой (да, можете меня побить, но у меня все действительно просто) и очень быстрый суп. Время приготовления - не больше получаса.
Потребуется на 8 порций:
500 грамм фарша (свинина+говядина)
4... Читать дальше
Суп-пюре из курицы со сливкамиИметь под рукой немного куриного бульона для основы супа очень удобно. Для этого пропустите остывший бульон через несколько слоев марли и поместите в пластиковую емкость или в обычный целлофановый... Читать дальше
Суп с куриными потрошкамиНа 4 порции потребуется:
400 граммов куриных потрохов (шейка, сердце, печень, желудок)
4 крупных картофелины
1 средняя морковь
1 крупная луковица
2 столовых ложки растительного масла
3 зубчика... Читать дальше
|
Теги
|
.jpg "Суп-лапша домашняя")
.jpg "Суп-харчо из бараньей грудинки")
.jpg "Солянка мясная по-домашнему")
.JPG "Простой овощной суп")
.JPG "Суп-пюре гороховый, с копченостями и гренками")
.JPG "Uiensoep - луковый суп")
.JPG "Луково-томатный суп с сыром и копченостями")
.JPG "Рыбная солянка (сборная)")
.JPG "Рассольник ленинградский")
.JPG "Летний суп на Айране")
.jpg "Суп-пюре из курицы со сливками")
.jpg "Суп с куриными потрошками")
