Пирог с картофелем, курицей и зеленью

Простой в приготовлении, но очень вкусный и сытный пирог, который обязательно понравится вам и вашим гостям.

Готовится он из простых и доступных продуктов, да и времени уходит на него не больше полутора часов.

На невысокую форму диаметром 28 см нам понадобится:

Для теста:

1) 300 гр сметаны

2) 200 гр сливочного масла

3) 600 гр муки (может понадобиться чуть больше, мука у всех разная)

4) соль

5) яйцо для смазывания пирога

Для начинки:

1) 2 средние картофелины

2) 1 куриный окорочок

3) большой пучок любимой зелени (у меня в этот раз был щавель и петрушка)

4) соль

5) чёрный перец + можно добавить ещё любых любимых специй

Начинать следует с теста, потому что ему ещё нужно будет дать отдохнуть.

В миске нужно смешать сметану, соль и размягчённое сливочное масло, при помощи венчика превратить их в однородную консистенцию и добавить муку.

Замесить упругое и эластичное тесто, обернуть его пищевой плёнкой и убрать в прохладное место на 20-30 минут, как раз хватит времени, чтобы заняться начинкой.

Зелень нужно нарезать, но не сильно мелко.

Картофель нарезать мелкими брусочками или натереть на крупной тёрке, если будете использовать тёрку, то не забудьте потом картофель слегка отжать от лишней жидкости.

С окорочка срезать мясо и тоже мелко нарезать.

Всё смешать в миске, посолить и поперчить, добавить другие специи.

Включить духовку на прогрев до 200 градусов.

Тесто разделить на две части, причём одна часть должна быть немного больше второй.

Раскатать бОльшую часть и уложить в форму для выпечки, сверху равномерно распределить начинку.

Раскатать вторую часть теста и накрыть пирог, сделать защипы, а в середине разрез, чтобы пирог в духовке не потрескался и не раздулся.

Смазать пирог сверху взбитым яйцом с щепоткой соли.

Выпекать пирог при 200 градусах примерно 40-50 минут, но не стоит забывать, что у всех духовки разные, поэтому внимательно следите, чтобы ваш пирог не пригорел.