Ленивые голубцы с шампиньонами

Легкое в приготовление и при этом аппетитное блюдо к постному столу.


Ингредиенты:

• Шампиньоны свежие — 500 гр.;
• Рис — 200 гр.;
• Капуста белокочанная — 350 гр.;
• Лук — 3 шт.;
• Чеснок сушеный — 10 гр;
• Растительное масло — 1 ст. л.;
• Кетчуп острый, соус — 100 гр.;
• Соль — ½ ч. л.;
• укроп, помидоры черри — для украшения.

Шампиньоны хорошо промыть (при необходимости почистить), обсушить и измельчить (вручную — при помощи ножа или пропустив через мясорубку, по желанию можно обжарить).



Приготовить рис: вскипятить воду, присолить ее и высыпать туда промытый рис (варить до готовности).



Лук очистить и мелко нашинковать.



Капусту разобрать на четвертинки и нашинковать соломкой, потом нарезать поперек (чем мельче, тем лучше).



Рис откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.



Смешать рис с грибами и овощами и чесноком, посолить.



Сформовать из смеси котлетки и обжарить их на сковороде до появления румяной корочки.



Затем переложить голубцы в форму для запекания, залить соусом и отправить в духовку, заранее нагретую до 180 °С, на 15-20 мин.



Готовые голубцы разложить по тарелкам, украсить измельченным укропом и половинками помидоров черри.

Приятного аппетита!
Распечатать