Острый соевый соус с орехами и зеленью

Есть множество блюд к которым подают соевый соус, ну например, первое что приходит в голову - пельмени, голубцы из пекинской капусты, креветки, спринг-роллы, всякие тэмпуры и т. д.

Так вот, иногда просто соевый соус - это скучно, поэтому я расскажу вам сегодня один из вариантов, как его можно модернизировать и разнообразить.

Итак, для моего острого соуса с орехами и зеленью вам понадобятся следующие ингредиенты:

100 мл соевого соуса или соуса терияки
несколько листочков кинзы
пару небольших перьев зелёного лука (чем тоньше будут перья, тем лучше они будут смотреться в соусе)
1 столовая ложка молотого арахиса (также подойдут фисташки, кешью, лесной орех, миндаль и даже обычные семечки)
соус тобаско по вкусу или заменить на несколько колечек свежего красного перца чили
для любителей супер-острого можно в соус вмешать немного васаби

В общем, вот это количество ингредиентов рассчитано на двух едоков.

Первым делом тщательно промойте кинзу и зелёный лук, хорошо обсушите зелень.
У кинзы используйте только листочки.
Зелень мелко нашинкуйте.
Арахис обжарьте на сухой раскалённой сковороде и очистите от шелухи.
Пробейте несколько раз в блендере на импульсном режиме, должна получится мелкая крошка, которую при желании ещё раз можно подсушить и подрумянить на сухой сковороде.
Так у орехов усиливается вкус.
В широкий и глубокий соусник налейте соевый соус, добавьте измельчённую зелень, ореховую крошку и по вкусу несколько капель тобаско - ориентируйтесь на то, какую остроту вы любите.
Соус тщательно перемешайте вилкой и подавайте на стол, но лучше уберите его на 20 минут в холодильник, затем опять перемешайте и только тогда подавайте.