Печень трески в лаваше

Печень трески в лаваше – не только вкусное и красивое блюдо, но и очень полезное. Рулет из лаваша с печенью трески, яйцами, овощами и зеленью станет украшением любого праздничного стола.



Ингредиенты:

• Лаваш тонкий армянский – 1 лист;
• Печень трески – 1 баночка;
• Укроп (средний пучок) - около 20 г;
• Помидор (средний) – 2 шт.;
• Рис – 50 г;
• Яйца – 2 шт.;
• Майонез – 3 ст. л.;
• Перец черный молотый;
• Лимонный сок - 1 ч. л..

Промытый рис с двумя стаканами подсоленной воды доведите до кипения и варите на слабом огне до готовности (не переваривайте). Готовый рис откиньте на сито и дайте стечь всей лишней жидкости (эту жидкость впоследствии можно использовать для приготовления соусов).

Переложите рис в отдельную тарелку и сбрызнете соком лимона. Тщательно перемешайте.



Печень трески переложите из банки на тарелку (без жидкости, в которой она находилась) и разомните вилкой. Смешайте рис и печень трески.



Мелко нарежьте зелень. Отдельно натрите на мелкой терке яйца (можно натирать непосредственно на лаваш при дальнейшем приготовлении).

С помидор снимите шкурку. Для этого предварительно обдайте их кипятком и ополосните под холодной водой. Измельчите мякоть, лишнюю жидкость удалите.



Разверните лист лаваша и слегка смажьте майонезом. По всей поверхности лаваша равномерно распределите печень с рисом. Сверху выложите томаты и зелень.

Заключительный слой – тертые яйца. Слегка поперчите.

Очень аккуратно сверните лаваш в рулет. Сверху закрепите при помощи пищевой пленки. Поместите в холодное место на 3-4 часа (можно на ночь).

Готовый рулет нарежьте средними кусочками.

Приятного аппетита! Распечатать