Оптимальный ассортимент выпечки для кондитерских

Компания Фацер запустила производство замороженных булочек, сладкой и несладкой сдобы, багетов, хлеба, лепешек и других продуктов. В России множество магазинов, ресторанов и кафе включают данную продукцию в свой широкий ассортимент.


Преимущества замороженной выпечки для кондитерских

Ассортимент сладкой сдобы, хлебов и пирогов помогает заведениям расширить свой каталог с продукцией и увеличить продажи. Поскольку изделия получаются не просто высококачественными, но и имеют превосходный вкус. Быстрота и простота – главные преимущества технологии.

Товар в замороженном виде представляет для кондитерских следующие преимущества:

• Отсутствие необходимости в наличии специального оборудования. Выпекать тесто можно в любых печах;
• Сокращенное время готовки. Максимальное время приготовления изделий 25 минут;
• Простота в формировании разнообразных предложений для клиентов. На одном противне можно выпекать сразу несколько разных видов изделий (слойка, выпечка с несладкой сочной начинкой и т.д.);
• Из морозилки сразу в печь. Нет необходимости размораживать тесто, потому что оно предназначено для моментального выпекания без особых затрат времени.

Замороженные полуфабрикаты для кондитерских представлены в огромном ассортименте и по доступным ценам у компании Фацер.

Как сформировать ассортимент выпечки для кондитерской

Формирование ассортимента должно происходить в зависимости от некоторых критериев. Самое главное, учесть вид вашей будущей кондитерской.

В зависимости от вида кондитерской ассортимент подбирается следующим образом:

1. Кондитерский магазин без собственного производства. Предполагается закупка полуфабрикатов для изготовления и реализации. Лучший вариант – замороженная выпечка. Изделия хранятся длительное время и значительно упрощают, а также ускоряют весь рабочий процесс по приготовлению продуктов;
2. Магазин + домашнее производство. Можно закупать полуфабрикаты из замороженного теста и выпекать их в домашних условиях. При этом не требуется дополнительное оборудование. Тесто, созданное по технологии PRO-Bake, идеально для домашней выпечки;
3. Кафе-кондитерская. Изготовление и продажа на вынос. Ваш ассортимент в данном случае и в остальных может включать такие хлебобулочные изделия, как хлеб, пироги, пирожки, ватрушки, булки, пончики, пицца, слойки, плетенки, сдобные изделия для кондитерских и многое другое.

Замороженные полуфабрикаты для выпекания – это отличная возможность для всех кондитерских заведений (кафе, рестораны, магазины и т.д.) улучшить свой производственный процесс и увеличить количество постоянных клиентов.
Выпечка, приготовленная из такого теста, отличается высоким качеством, вкусом и ароматом.

Распечатать