Теплый салат из киноа

Теплый салат – это прекрасная закуска и правильное начало любого ужина. Оригинальным и полезным блюдом является теплый салат из киноа. Киноа – самая модная крупа в последнее время. Она быстро готовится, имеет приятный ореховый привкус и содержит много белка. Особое достоинство крупы – полное отсутствие глютена. Теплый салат с киноа – прекрасная находка для вегетарианцев и людей, заботящихся о своем здоровье.



Ингредиенты:

• Киноа – 250 г;
• Морковь (средняя) – 1 шт.;
• Сладкий перец – 1 шт.;
• Стебель сельдерея – 1 шт.;
• Кабачок (средний) – 1 шт.;
• Помидор (небольшой) – 1 шт.;
• Авокадо – 1 шт.;
• Сушеные тимьян;
• Базилик;
• Лимон – 1/3 часть;
• Сыр (адыгейский, пармезан, фета) – 50 г;
• Зеленый лук, петрушка – для украшения;
• Оливковое масло – 2-3 ст. л.;
• Соль;
• Черный молотый перец.

Кольцами нарежьте морковь, кубиками среднего размера – кабачок, сельдерей и перец. На хорошо разогретой сковороде обжарьте в течение 3-5 минут морковь, после чего добавьте кабачок, перец и сельдерей, помидор, тимьян и базилик. Продолжайте тушить еще 5-7 минут.



Готовую киноа и авокадо добавьте в сковороду к овощам, полейте соком лимона,  присыпьте перцем и солью. Перемешивая подержите все на медленном огне еще минуту.



Выложите готовое блюдо в салатник, сбрызните оливковым маслом и украсьте мелко нарезанным луком и сыром.

Приятного аппетита! Распечатать