Барбекюшница: что это, виды, стоимость, как выбрать

Барбекюшница - как правило, так называют гриль небольших размеров. Барбекюшница представляет собой жаровню, накрытую сверху решеткой, на которую можно раскладывать стейки, сосиски, колбасы, овощи и пр. продукты. В результате получаются изумительные блюда с золотистой корочкой и сочной мякотью.

Барбекюшницы в интернет магазине bbqgourmet.ru - это возможность проводить полезно и приятно время с близкими людьми, готовя любимые барбекю-рецепты.

Культура барбекю

Возникновение барбекю окутано самыми разными мифами. До сих пор спорят, было ли это исключительно американское изобретение, или же родиной традиции является Гаити. За правдивость первого утверждения выступают письменные свидетельства того, как индейцы, некогда населявшие континент, готовили мясо на костре, сопровождая процесс танцами. Происходило это еще в далекие доколумбовские времена.

В процессе колонизации материка европейцы, которые в течение многих веков для жарки мяса использовали вертел – способ этот был не особо удобным и продолжительным по времени – переняли традицию местного населения. Жарить мясо на конструкции, собранной из веток, оказалось гораздо проще. Кстати, здесь получались отменные ребрышки, которые до той поры не особо ценились – обычно их отдавали на пропитание рабам, поскольку обжаривать их было довольно сложно.

Что же касается гаитян, то у них была подобная система жарки мяса. Происходило это действие так: собирались ветки и на тлеющих углях раскладывались в форме решетки. Подобная конструкция называлась «Barbacoas»

Как бы то ни было, но барбекю получило особую популярность в середине XIX века, в Америке стало модно выбираться на природу из квартиры и готовить мясо на огне. Стали открываться гриль-бары и тогда появились первые печки с особой технологией кладки.

Какие бывают виды барбекюшниц

Современные барбекюшницы позволяют готовить блюда прямым, косвенным и комбинированным способами. В продаже можно найти разные устройства, которые отличаются по функциональности, типу топлива, размеру рабочей поверхности, мобильности. Самые распространенные:

• газовая барбекюшница – мясо, приготовленное на газу, не имеет привкуса дыма от углей, к достоинствам можно отнести низкую себестоимость газа, ускоренную готовку;

• угольная барбекюшница – блюда на углях получаются с хрустящей корочкой, которая многим нравится. Конструкция имеет меньшие габариты и вес, поскольку заполняется углями, способными при небольшом объеме дать очень хороший жар;
• электрическая барбекюшница – устройство быстро нагревается и время приготовления блюда сокращается. Требует близости к цивилизации, поскольку без розетки работать не будет;
• кирпичная барбекюшница – печь для жарки мяса, сложенная из кирпича, требует стационарного размещения.

Подразделяются устройства по способу приготовления пищи, бывают закрытые с крышкой и открытые, в конструкции которых крышка не предусмотрена.

При выборе исходите и из своих материальных возможностей, и из размеров вашего внутреннего дворика, и из вопросов удобства – готовы ли вы построить печь раз и навсегда, или вам будет удобнее доставать мобильную печь и убирать ее после пикника.

Сколько стоит барбекюшница

Если вы ищете барбекюшницу для загородного дома, вам будет интересен вопрос цены. Примерный разбег такой:

• газовые – от 500 до 1200 долларов;
• электрические – от 100 до 600 долларов;
• угольные – от 100 до 1000 долларов.

Выбирайте печь для дачи в специализированных магазинах, где представлен широкий ассортимент, можно получить грамотную консультацию от человека, который имеет опыт в подборе данной продукции. Не забывайте читать и отзывы на ту или иную модель – это позволит приобрести оптимальную по цене и качеству модель.

Как выбрать барбекюшницу

Выбор барбекюшниц большой, простому обывателю может быть сложно разобраться в нем, поэтому возьмите за ориентир несколько полезных рекомендаций.

• Решите, для чего вам нужен барбекю – если для вылазок на природу время от времени – лучшим вариантом станет мобильная конструкция, если любите часто приезжать в загородный дом, принимать гостей и кушать шашлык – лучше предпочесть стационарную, для которой нужны дрова.
• Немалое значение имеет и функционал – если просто жарить стейк, то это один вид печей, но существуют модели, которые позволяют запекать продукты, готовить пиццу, коптить мясо или курицу. Существуют агрегаты, оборудованные таймером, прибором контроля и поддержания температуры, опцией самоочищения, подсветкой, индикаторами. Смотрите на свои потребности и финансовые возможности.
• Обратите внимание не только на принцип работы, но и на материал изготовления чаши. Самые долговечные делаются из стали толщиной 3-5 мм и покрываются огнезащитной краской. Эмалированные самые непрактичные, керамические – имеют высокую цену.
• Если вы часто приглашаете гостей, лучше приобрести гриль с большой рабочей поверхностью, если предпочитаете уединение – выберите модель с узкой решеткой.

Барбекю – это стиль жизни, в котором приготовление пищи чарует невероятными ароматами и вкусом.
 

Нравится