Спагетти с фаршем

Если вы без ума от макаронных изделий, но макароны по-флотски вам давно надоели и вы хотите отведать блюдо итальянской кухни – спагетти с фаршем как раз то, что вам должно понравиться. Для пасты не потребуется выдумывать сложный соус, поэтому на приготовление такого блюда у вас уйдет не более получаса. Для того, чтобы приготовить спагетти с фаршем, вам понадобится:

500 г. Спагетти
500 г. Мясной фарш
3 шт. Помидоры
1 пучок. Петрушка

Томаты порежьте мелкими кубиками.
Разогрейте сковороду, выложите фарш на раскаленное масло и начните обжаривать.
Когда мясо будет наполовину готово, добавьте к нему нарезанные помидоры. Тушите с закрытой сковородой до тех пор, пока помидоры не выделят сок и не станут мягкими. По вкусу добавьте соль и специи.
Измельчите стебли петрушки. Из травы понадобятся только зеленые листья без ножек. Несмотря на то, что в коллекции итальянских рецептов насчитывается несколько тысяч соусов, итальянцы предпочитают выбирать для приготовления в основном классические соусы на основе томатов, петрушки или другой зелени, сыра.
Когда соус из помидоров с фаршем будет готов, можете прямиком в сковороду поместить отваренные спагетти. Первое и самое главное в приготовлении итальянских макарон – они должны быть все одинаково длинными. Поскольку не существует глубокой кастрюли, в которую макароны поместятся целиком, их наполовину помещают в кипящую воду и ждут несколько секунд, пока они не станут мягкими. Далее начните сгибать их при помощи ложки – так спагетти полностью проварятся и не поломаются. Варите их в подсоленной воде в течение 5-7 минут, слейте воду.
После этого добавьте по вкусу петрушку, которая придаст макаронам великолепный аромат. Теперь можете сразу снимать спагетти с огня – петрушка не должна свариться.
Спагетти с фаршем готовы! Начните формировать порцию: в центр тарелки выложите спагетти в виде гнезда, сверху – фарш, помидоры и петрушку.
Чтобы спагетти получились вкуснее, следуйте нехитрому правилу: мясо для фарша должно быть порублено крупными кусочками, а не напоминать однородную бесформенную массу. Этот рецепт – не паста Болоньезе, поэтому фарш, равно как и помидоры, должен быть крупным. Итальянцы предпочитают из мяса нежирную свинину, говядину и птицу.
Подавайте спагетти в теплом виде на обед или ужин. Это блюдо – бюджетный вариант семейного обеда или ужина, но методом обработки простых продуктов у вас получится любимое блюдо жителей Италии.