Салат с авокадо и хурмой

Салат с авокадо и хурмой – настоящая находка для любителей здорового питания, эффективное сочетание вкусных и полезных продуктов. Нежнейшая мякоть авокадо и хурмы органично сочетаются с горчично-ореховой остротой листьев рукколы. Салат прекрасно подойдет как к повседневному, так и к праздничному столу.



Ингредиенты:

• Помидоры (средние) – 3 шт. (можно взять черри – 150 г);
• Сыр моцарелла – 10 шариков (150 г);
• Хурма (средняя) – 1 шт.;
• Авокадо (средние) – 2 шт.;
• Руккола – 100 г;
• Сыр пармезан (тертый) – 1,5-2 ст. л.;
• Ядра грецкого ореха – 5 шт..

• Соус бальзамический.

• Оливковое масло – 3 ст. л.;
• Французская горчица – 1-1,5 ч. л.;
• Сок половины лимона;
• Мед – 1-1,5 ч. л..

Приготовьте заправку для салата. Для этого смешайте оливковое масло, горцицу, лимонный сок и мед. Для того, чтобы легче выдавить сок из лимона, обдайте его предварительно кипятком.

Помидоры нарежьте средними дольками (черри разрежьте пополам).

Подготовленную рукколу (вымытую и высушенную) выложите на блюдо, сверху разложите нарезанные томаты.



Хурму очистите от кожицы и косточек, нарежьте кубиками примерно по 1 сантиметру

Спелый крепкий авокадо разрежьте пополам вдоль. Мякоть авокадо нарежьте также, как хурму. Сбрызните немного соком лимона.

Грецкий орех измельчите блендером или в ступке.



Хурму и авокадо выложите на помидоры, посыпьте грецкими орехами и половиной заправки.


Маленькие шарики моцареллы разложите по всей поверхности салата, сверху посыпьте пармезаном. Если у вас моцарелла в виде крупных шариков, нарежьте их небольшими кусочками.



Моцареллу сверху украсьте бальзамическим соусом.

Все! Блюдо готово. Сразу подавайте к столу. Распечатать