Медовый пирог

Угощения на меду по праву входят в число любимых лакомств у многих сладкоежек. Сегодняшний наш рецепт приятно вас порадует и придутся по вкусу вам и вашим близким!



Ингредиенты:
Для теста:

• Мука - 170 г для пирога + 1 ст. л. для присыпки;
• Охлажденное сливочное масло - 120 г;
• Сахар - 40 г;
• Вода - 2 ч.л.;
• Желток - 1 шт.

• Жидкий мед - 570 г;
• Молотый имбирь - ½ - 1 ч.л.;
• Лимон - 1 шт.;
• Крошка белого хлеба - 170 г;
• Жирные сливки или сметана - для подачи к столу.

Далее нужно присыпать рабочую поверхность мукой, раскатать тесто в форме круга и застелить им дно и стенки круглой формы для выпекания диаметром 20,5 см и глубиной до 4 см. В нескольких местах нужно проколоть тесто вилкой, чтобы оно не вздулось при выпекании, и поставить в холодильник на 20 мин.



В это время разогреть духовку до 200°С, застелить тесто пергаментной бумагой и засыпать сырым рисом или горохом, чтобы не дать коржу сильно подняться вверх.



Форму с текстом отправить в духовку и выпекать 15 минут. После аккуратно высыпать “наполнитель”, убрать бумагу и поставить в духовку еще на 8 минут, пока тесто не станет сухим на ощупь. Затем нужно достать корж из духовки и оставить его остывать в форме.

Теперь пора готовить начинку. Подогреть в кастрюле мед с имбирем, цедрой и соком лимона. Когда смесь станет жидкой и текучей вмешать в нее хлебную крошку и переложить начинку в выпеченный корж, который находится в форме для выпекания.



Поставить пирог в духовку и выпекать еще 15-20 минут, пока начинка не “схватится”.

По готовности извлечь пирог из духовки, аккуратно достать его из формы и дать “отдохнуть”.

Подавать его лучше охлажденным до комнатной температуры со сливками или сметаной. Распечатать