Персиковый пирог с творожным кремом

Пирог, получается вкусным и сочным. Жарким летом прохладная выпечка порадует нежным фруктовым вкусом.



Ингредиенты:

Для теста:

• Масло сливочное (комнатной температуры) — 125 г;
• Сахар — 100 г;
• Ванильный песок — 1 ст. л.;
• Яйца — 2 шт.;
• Пшеничная мука просеянная — 250 г;
• Разрыхлитель — 1 ч. л.;
• Сметана — 2 ст. л.

Для крема:

• Сметана (средней жирности) — 400 г;
• Творог (средней жирности) — 200 г;
• Сахар — 100 г;
• Ванильный песок — 1 ст. л.;
• Яйца — 2 шт.;
• Пшеничная мука просеянная — 50 г;
• Персики (консервированные) — 800 г.

Сахарный песок и масло взбить до состояния крема, в полученную смесь постепенно добавлять яйца, постоянно взбивая массу. Затем туда же добавить сметану, снова хорошо взбить. После чего всыпать муку, разрыхлитель, и хорошенько вымесить тесто.



Затем необходимо приготовить творожную массу.
Для этого смешать при помощи блендера творог, сметану и сахар до получения однородной массы. Добавить ванильную эссенцию и яйца, тщательно вымешать до однородности. В полученную массу добавить муку и снова хорошо вымешать.



В противень выстеленный пергаментной бумагой выложить сначала тесто.



Сверху проложить тесто персиковыми ломтиками и залить все творожным кремом.



Форму с пирогом поместить в предварительно разогретый до 170 °С духовой шкаф и выпекать около часа.
Готовый пирог вынуть из духовки, остудить до комнатной t°, после чего остудить в холодильнике около 8-10 часов. Остывший пирог перевернуть на блюдо, нарезать порционно, подавать с горячим чаем.

Приятного аппетита! Распечатать