Украинские налистники с отварным мясом и яйцом

Налистники – это традиционное украинское блюдо. Сделаю оговорку, что это не обычные блины с какой-либо начинкой. Блины для налистников должны быть очень тонкие, эластичные и не пористые. Это необходимо для того, чтобы начинка не вытекала и не рассыпалась. Как сделать такие блины, смотрите в моем предыдущем рецепте.


Как правильно заворачивать налистники покажу на примере мясной начинки с яйцом.

На 10 порций вам понадобятся:

• Блины
• 500-600 г отварного мяса
• 2 луковицы
• 2 яйца
• Соль и перец по вкусу

Лук режем кубиками и отправляем на сковородку потушиться до золотистого цвета. Яйца варим вкрутую.





На мясорубке перемолоть мясо с луком. Яйцо режем кубиками и перемешиваем с мясом. Яйцо можно и не добавлять, но с ним мясная начинка получается интересней и нежнее. Соль и перец добавляем по вкусу. Начинка готова. Это лишь мой пример, а вы фантазируйте, как душе угодно.









А вот теперь, когда и блины и начинка готовы, начинается момент истины. На блин выкладываем начинку, как это показано на фото. Затем накрывайте начинку свободными краями блина с трех сторон и только потом катайте в трубочку.









Подрумяньте налистники на сковородке и приятного аппетита!




Распечатать