Нежный киш с курицей, перцем и сыром
Нежный киш с курицей, перцем и сыром
Открытые пироги – моя слабость. Обычно времени на подготовку уходит совсем мало, а блюдо получается очень сытным и красивым. Причем всегда.
.jpg "Рецепты. Киш с курицей, перцем и сыром.")
На 6-8 порций потребуется:
500 грамм филе курицы
400 грамм адыгейского сыра
1 крупный салатный перец
3 яйца
1 чайная ложка соли
100 грамм твердого сыра («Российский», «Пошехонский»)
450 грамм слоеного теста
20 грамм сливочного масла
##Приготовьте начинку из порезанного кубиками сырого куриного филе, адыгейского несоленого сыра и салатного перца.
Добавьте к начинке три сырых яйца, соль и хорошо размешайте.
.jpg "Рецепты. Киш с курицей, перцем и сыром.")
Раскатайте тонко слоеное тесто и обрежьте лишнее, формируя пласт по размеру формы, с небольшим припуском на борта.
.jpg "Рецепты. Киш с курицей, перцем и сыром.")
Аккуратно перенесите тесто в смазанную сливочным маслом форму и расстелите равномерно, прижимая к бортам.
.jpg "Рецепты. Киш с курицей, перцем и сыром.")
Равномерно распределите начинку.
.jpg "Рецепты. Киш с курицей, перцем и сыром.")
Твердый сыр измельчите на крупной терке и посыпьте им верх пирога.
.jpg "Рецепты. Киш с курицей, перцем и сыром.")
Запекайте 40-45 минут в духовке при температуре 180-200 градусов.
Готовому пирогу дайте остыть 5-10 минут, а затем порежьте на порции.
.jpg "Рецепты. Киш с курицей, перцем и сыром.")
.jpg "Рецепты. Киш с курицей, перцем и сыром.")
Приятного аппетита!
форму взяла не такую, а с высокими бортами, соответственно, слой начинки был сантиметров 8, в начинке жидкости очень много выделилось. Перцы заменила на пару помидоров, что тоже жидкости прибавило и сыр взяла сулугуни - слишком солёное вышло. Готовила вечером, на ночь в холодильник, к утру в холодильники стал поплотнее. Короче, "комом" пирог вышел