Пирог с клубникой

Этот пирог я обожаю не только за простоту в приготовлении. Он получается очень легким и оригинальным в подаче благодаря своей сметанной заливке. Вместо клубники отлично пойдет черника, черная смородина.

 
 

Вам понадобится

Песочное тесто:

• 2 ст. муки
• 200 гр. масла
• 2-3 ст. ложки сахара
• щепотка соли
• 1 желток

Начинка:

• 300 г клубники
• 180-200г сметаны
• 2 яйца
• 2-3 ст ложки сахара
• 1 ст ложка крахмала
• ванилин

• Рецепт песочного теста весьма прост. Масло натереть на терке, добавить в него все ингредиенты и вымешивать до однородности. Вымешенное тесто оставить отдыхать на 30 минут в холодильник.
• 
• 
• 
• 
• 

• Начинаем готовить заливку. Яйца взбиваем с сахаром и ванилином, добавляем сметану. Крахмал никак не развожу. Просто засыпаю в получившуюся массу и перемешиваю. Заливка готова.
• 
• 
• 
• 
• Форму для выпекания смазываем сливочным маслом. Тесто равномерно распределяем по форме. Хорошо получается, если бортики пирога высокие – заливка не вытечет и они будут песочными, рассыпчатыми. Клубнику режем пополам и выкладываем на тесто. Поливаем клубнику заливкой и отправляем в духовку разогретую на 180 градусов на 40-50 минут.
• 
• 
• 
• 

Приятного аппетита!

Автор рецепта:Виктория

Нравится