Курица «Марбелья»

Нежное и сочное куриное мясо с тонким ароматом чеснока и чернослива прекрасно подойдет как к праздничному столу, так и к семейному ужину. Очень простой в приготовлении рецепт с отменным результатом.



Ингредиенты:

• Курица (куриные бедра) – 1,5 кг;
• Оливки (без косточек, черные) – 250-300 г;
• Чеснок – 2-3 зубчика;
• Чернослив, курага – по 100-150 г;
• Вино белое полусладкое – 250 мл;
• Винный уксус – 50 мл.;
• Оливковое масло – 50 мл.;
• Соль, черный молотый перец, хмели-сунели, базилик, прованские травы – по вкусу.

Разрежьте оливки на две части, чернослив и курагу - на крупные кусочки (размером примерно, как половинка оливки), измельчите чеснок. Добавьте все к курице, перемешайте, вылейте винный уксус, оливковое масло и еще раз перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 10-12 часов.



Маринованную курицу вместе со всей образовавшейся в процессе маринования жидкостью, переложите в сковородку с толстым дном (или утятницу), полейте вином и поставьте запекать в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 мин. На курочке должна образоваться румяная корочка и мясо при прокалывании не должно выпускать розовый сок.



Готовое мясо выложите на блюдо, украсьте любимой зеленью.

Приятного аппетита! Распечатать