Куриные крылышки в лимонном маринаде

Куриные крылышки моя самая любимая в курице запчасть, поговаривают, что она и самая жирная кстати. Но меня это совсем не пугает, иногда ведь можно себя побаловать, правда?

Куриные крылышки можно варить, жарить, запекать, лично я больше всего люблю вариант с фритюром, хоть он и самый вредный. Как сами понимаете - балуем себя в обязательном порядке, но только иногда. :)

Маринад для куриных крыльев можно использовать любой, который подходит к мясу и птице.

Сегодня предлагаю вам вариант очень простого маринада для курицы и самая главная его прелесть - можно готовить курицу уже через полчаса, а можно и оставить в холодильнике на двое суток.
Куриные крылышки в лимонном маринаде

Итак, для куриных крыльев в лимонном маринаде вам понадобятся следующие ингредиенты:

килограмм куриных крыльев
1 крупный лимон
100 мл соевого соуса
100 мл кисло-сладкого острого соуса, можно заменить на жидкий мёд с перцем чили
соль, вот тут нужно быть осторожным, потому что соевый соус довольно солёный сам по себе
свежесмолотый чёрный перец
панировочные сухари
2 куриных яйца, тут приблизительно, может понадобиться и больше
растительное масло для жарки

Первым делом крылышки нужно разобрать на запчасти, разрезав по суставам.
Самую мелку деталь - окончание крыла, я их собираю в отдельный пакетик в морозилке и потом добавляю при варке бульона или когда готовлю соус к пасте, например.
В контейнере смешайте соевый соус и кисло-сладкий соус, лимон нарежьте тонкими кружочками.
Добавьте в контейнер куриные крылья, лимон. Посолите, поперчите и всё тщательно перемешайте.
Если хотите готовить сразу, то оставьте курицу мариноваться на полчаса просто на столе, не убирайте в холодильник.
Если будете готовить не сегодня, то в холодильник убирайте обязательно.
В глубокой тарелке вилкой слегка взбейте два яйца с парой щепоток соли.
В другую тарелке насыпьте панировочные сухари, их тоже немного посолите и поперчите, кстати, можете в них добавить любую любимую приправу к курице.
Замаринованные крылья окуните сначала в панировочные сухари, затем в яичную смесь и потом опять в панировочные сухари.
Жарьте во фритюре до образования золотистой корочки.
Я обычно делаю фритюр в обычном небольшом ковшике, так расходуется гораздо меньше масла, правда времени занимает достаточно, потому что обжарке подвергается только три кусочка.
Кстати, такие крылышки можно отлично запечь и в духовке, можно даже и без панировки.