Куриные голени с чесноком и травами

Вот эти куриные голени из той серии, когда "а зачем все эти танцы с бубнами вокруг плиты, когда у тебя толпа гостей сидит и стучит ложками-вилками по столу"?

В общем, блюдо палочка-выручалочка, а из тарелок исчезает с космической скоростью, ещё и добавки вечно просят! :)
Куриные голени с чесноком и травами

Итак, для этих запечённых куриных голеней с чесноком и травами вам понадобятся следующие ингредиенты:

2 куриных голеней (это примерно 6 дамских или 4 мужские порции), (кстати, голени не обязательно, можно и окорочка брать, только для удобства всё-таки разрезать на две составляющие - голень и бедро)
2 крупных головки чеснока
прованские или итальянские травы (тоже не критично, можно хоть хмели-сунели или чисто со смесью разных перцев запечь)
соль
чёрный свежемолотый перец
рафинированное оливковое масло (обычное подсолнечное тоже подойдёт, но с оливковым вкуснее, оно лучше оттеняет прованские травы)
нерафинированное оливковое масло экстра вёрджен
паста на гарнир (ну это просто самое быстро что можно приготовить без звенящего бубна)
простой овощной салат (помидоры, огурцы, свежая салатная зелень - укроп, петрушка, зелёный лук, можно и красный салатный лук, в общем, что будет под рукой)

Сразу скажу, что курицу я беру у проверенных поставщиков, так что её не мою, зачем ей набираться лишней жидкости, да и опять же, это экономит время, не надо её потом и обсушивать. Бояться заразы не стоит, все микробы сгорят в любом случае при запекании в духовке.
Чеснок я разбираю на зубки, снимая только самую верхнюю сухую шелуху, нижнюю влажную и жёсткую оставляю.
Одну головку оставляю прост в разобранном виде, а вот у второй все зубчики освобождаю от грубой нижней части.
В итоге одна часть чеснока почти полностью отдаст свой чесночный вкус в курицу, а другие зубчики останутся сочными, вот за ними потом будет в тарелках самая отъявленная битва - ну кто не любит запечённый чеснок? Вопрос, конечно, риторический.
Чеснок добавляю к курице в сковороду, посыпаю всё прованскими травами, солю, перчу и заправляю рафинированным оливковым маслом. Всё тщательно перемешиваю.
Отправляю курицу в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут.
В это же время нарезаю овощи и зелень для салата, но пока не заправляю его, чтобы он не выделил много сока.
Ставлю воду на пасту.
Как только прошло 45 минут и курица зарумянилась, я выключаю духовку и вот за эти 10 минут пока она там настаивается, я отвариваю пасту до состояния аль денте и заправляю её и нарезанный салат нерафинированным оливковым маслом.
Курицу с чесноком выкладываю на тарелку с пастой и овощным салатом и всё ещё раз слегка сбрызгиваю оливковым маслом экстра вёрджен.
в принципе, вы к этому блюду можете подать ещё и какой-нибудь подходящий соус.