Салат «Гнездо глухаря»

Название этому салату дал способ его оформления. Продукты, из которых он готовится, нарезают соломкой, и потом готовый салат выкладывают в виде гнезда из веток, с углублением в середине. В это углубление вкладывают приготовленные «пестрые яички» из желтков.

Вам понадобится:

3-4 крупных картофелины

2 репчатых луковицы

4 крупные моркови

5-6 яиц сваренных «в крутую»

Мясо курицы копченое или отварное – 300 грамм

4-5 столовых ложек майонеза

Столовая ложка готовой горчицы

1-2 зубчика чеснока

6 столовых ложек растительного масла

Несколько веточек укропа или петрушки

Очистите лук, морковь и картофель.

Картофель и морковь порежьте тонкой соломкой.

Лук – полукольцами.

Поочередно обжарьте с 2 столовыми ложками растительного масла картофель, затем морковь и потом лук.

Готовые овощи выкладывайте на дуршлаг, чтобы избавится от излишков масла.

Затем переложите в глубокую миску. Добавьте измельченное куриное филе, белки от вареных яиц, пропущенный через пресс чеснок. Заправьте майонезом и горчицей. Аккуратно перемешайте.

Выложите салат в виде гнезда с углублением в середине на плоское блюдо.

Отдельно раскрошите вилкой желтки, и добавив столовую ложку майонеза и мелко порезанную зелень, хорошо размешайте.

Из получившейся массы слепите овальные «яйца глухаря» и выложите их в углубление «гнезда».

Приятного аппетита!

Нравится