Курица с колбасой чоризо

Это блюдо я называю "Три копейки", ну то есть когда самые дешёвые доступные овощи, да обычная тушка курицы, когда минимум телодвижений с готовкой, а результат всегда один - вкусно! Сегодня я хочу рассказать про "праздничный" вариант этого блюда, когда для разнообразия вкуса добавляется ещё "две копейки" в виде колбасы чоризо, эта колбаса обладает насыщенным перечным вкусом, но если такую не найдёте, то берите любую другую хорошую копчёную колбасу. Главное, чтобы она была достаточно тонко нарезана, так что лучше всего попросить в магазине, если есть такая услуга, то пусть нарежут её на слайсере, ну или в крайнем случае покупайте сразу нарезку. На блюдо уходит всего 50-70 граммов, так что реально получаются те самые две копейки.

Итак, для этой курицы, запечённой с колбасой чоризо и овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• тушка охлаждённой курицы
• несколько кружочков чоризо или другой копчёной колбасы (кстати, можно использовать и тонкие полоски копчёного бекона, тоже в итоге получится отличный вариант)
• картошка, в идеале конечно, чем мельче, тем лучше, если будет крупная, то разрежьте на несколько кусочков, только мельчить совсем не стоит, да и помните, блюдо-то у нас ленивое ;)
• две головки чеснока, вот его можно не жалеть
• 1-2 средние репчатые луковицы, в этот раз я положила мало, потому что так попросили гости, когда я себе готовлю, то обычно кладу две большие луковицы
• соль
• свежемолотый чёрный перец
• растительное масло для жарки
• любые любимые специи к овощам и курятине, лично я ограничиваюсь солью с перцем, мне и так вкусно

• Первым делом ставим раскочегариваться духовку до 180 градусов.
• Тушку курицы моем, обсушиваем, аккуратно отделяем кожу и равномерно под ней по всей тушке распределяем тоненькие кружочки колбасы.
• После натираем со всех сторон и изнутри солью, перцем и растительным маслом. Кстати, не переборщите с солью, не забывайте о том, что в колбасе её обычно достаточно много.
• Затем при помощи губки отмываем картофель, если кожура плохая, то лучше конечно почистить.
• Чеснок тоже по желанию, все мои едоки любят его запечённым в кожуре, поэтому одну головку, та что идёт к картошке я просто очищаю от самой верхней шелухи и разбираю на зубчики. Вторая головка чеснока идёт целиком внутрь курицы, вот у неё нужно срезать "донышко".
• 
• Лук я режу перьями, хотя тут уже на любителя, хотите кубиками или кольцами, да чем угодно, всё равно вкусно будет!
• 
• Все овощи в форме для запекания смешиваю с растительным маслом, солю, перчу и перемешиваю.
• Сверху на овощи водружаю тушку курицы.
• 
• Накрываю фольгой и убираю в духовку на полчаса.
• По прошествии времени, снимаю фольгу и допекаю всё до румяной корочки, обычно на это дело уходит ещё полчаса.
• Курица готова, гарнир вместе с ней, так что остаётся только при подаче на стол добавить какой-нибудь соус, да простенький салат из свежих овощей, хотя и разносолы сюда так и просятся - капустка квашеная, да огурчик малосольный.
• Чем не прекрасный закусон под дружеские застольные посиделки?

Приятного аппетита!

Автор рецепта:Африка

Нравится