Кесадилья с курицей: Как приготовить вкусную мексиканскую закуску?
Кесадилья с курицей: Как приготовить вкусную мексиканскую закуску?
Традиционное мексиканское блюдо кесадилья является отличной закуской. В Основой для кесадильи служит лепешка из кукурузной или пшеничной муки тортилья, которую подают с самой разнообразной начинкой - грибами, сыром, овощами, бараниной, фаршем и т.п.. Сегодня мы остановимся на приготовлении кесадильи с курицей.Ингредиенты для лепешки:
- Мука – 1,5 ст.;
- Горячая вода – около 1/2 ст.;
- Соль – 0,5 ч.л.;
- Разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.;
- Растительное масло – 1-2 ст.л..
В муку добавьте масло и разрыхлитель, постепенно влейте воду, замешивая тесто. Тесто должно получиться плотным и не прилипать к рукам. Тесто накройте салфеткой и дайте «отдохнуть» 10-15 минут. Делим тесто на небольшие шарики размером с куриное яйцо. Очень тонко раскатываем по размеру подготовленной для тортильи сковородки.
Готовим лепешки на раскаленной, смазанной маслом сковороде. Обжариваем тортилью с двух сторон до румяной корочки.Ингредиенты для начинки:
- Куриная грудка – 1 шт.;
- Сладкий перец (красный и желтый) – по 1 шт.;
- Лук (средний) – 1 шт.;
- Чеснок – 3-4 зубчика;
- Помидоры – 2 шт.;
- Кинза – 2-3 веточки;
- Специи (черный и красный перец), соль – по вкусу;
- Сыр – 250-300 г;
- Соус терияки – по вкусу;
- Рафинированное масло – 3 ст. л..
Куриную грудку посолите, поперчите, сбрызните маслом, накройте пленкой и дайте постоять 15-20 минут, после чего обжарьте с двух сторон до появления румяной корочки. Остудите.
Сладкий перец, лук и помидоры нарежьте среднего размера кубиками, чеснок – измельчите.Подготовленные овощи слегка обжарьте на среднем огне 1-2 минуты (в той же сковороде, где готовили грудку) в следующей последовательности: перец, лук, чеснок, помидоры. Овощи должны получиться в меру хрустящими и зажаренными. Добавьте соус терияки.
Крупно нарезанную грудку переложите к овощам, добавьте измельченную кинзу. Слегка посолите и поперчите, аккуратно перемешайте.
Лепешку поместите на пергаментную бумагу. Сверху выложите начинку из курицы и овощей, полейте любимым соусом. Сверху натрите на мелкой терке сыр и накройте второй лепешкой. Запекайте в хорошо разогретой духовке (180 градусов) до появления золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Метки этой статьи
рассказать друзьям
РаспечататьВысказаться
Чтобы прокомментировать,
войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Ленивое жаркоеЧто нужно знать и учитывать покупая курицуКуриные оладьи с жареным лукомКак разделывать курицуШашлыки из куриной грудкиКуриная печень с макаронамиСалат из куриной печени с горчицейСалат из куриной грудки с маринованным перцем и рисомКуриные окорочка, фаршированные луком-пореем и яйцомРулада с омлетом и ветчинойЦыпленок табака (тапака)Куриные крылья в соевом соусе с медомКуриные окорочка в сахарной пудреОкорочка, фаршированные грибамиКурица на банкеКотлеты по-киевскиОкорочка с начинкой из сыра и зеленого лукаРулеты из куриной грудки с ветчиной и сыромМаринованные потроха в кляреКуриная грудка в пивном кляреСалат «Столичный»Салат «Гнездо глухаря»Куриное филе в соевом соусеКуриные шарики в сливкахБыстрая курица с беконом на шпажкахШницель из куриной грудкиКуриная грудка в сырной корочкеФаршированные окорочка (вареные)Окорочка тушеные с грибамиСалат из курицы с грибамиТеплый салат «Хатей»Курица фаршированная черносливом и грецкими орехамиКурица фаршированная свининой и мускатомНежная куриная печень с рисом и зеленым горошкомНежные оладьи из куриной печениМаринованные окорочкаРулет из куриной грудки с сыром и паприкойКуриные биточки диетическиеПаштет из куриной печени с грибамиКуриная печень в сухарной корочкеПожарские котлетыКуриное филе с овощами в сливкахСердечный омлетКуриные оладьи с сыромКуриные окорочка – «Козинаки»Куриные бедра с "веселеньким" рисомСалат из пестрой фасоли с куриной печеньюКуриное филе в яйцеКурица в банке с цитрусовымиОкорочка с лимоном и чеснокомОстрые куриные крылышкиКурица с апельсином на грилеЩи с чечевицей в мультиваркеКуриные котлеты с молодой кукурузой.Куриный суп с кабачкомКурица запечённая с апельсинамиРагу с курицей в мультиваркеПлов с курицей и булгуромЦыплёнок табака в белом винеСалат с молодой капустой и курицейКурица с колбасой чоризоКуриные крылышки в лимонном маринадеСалат "Цезарь" с курицейКуриные голени с чесноком и травамиЖульенСпагетти с грудинкойКурица фаршированная грибамиКуриные рулеты с сыромКесадилья с курицей: Как приготовить вкусную мексиканскую закуску?Курица «Марбелья»Салат из фасоли с куриной грудкойКуриные КацуШампиньоны, фаршированные курицейКуриные сердечки в луковом соусе