Куриные окорочка в сахарной пудре
Куриные окорочка в сахарной пудре
На 4 порции потребуется:
4 куриных окорочка
0,5 литров светлого некрепкого пива
1 столовая ложка сахарной пудры
1 чайная ложка соли
2 столовых ложки растительного масла
1 столовая ложка с верхом муки
1 яйцо
1 столовая ложка сливочного масла
Окорочка хорошо промойте, натрите солью и оставьте на 1 час при комнатной температуре. Затем залейте пивом и уберите в холодильник на ночь.
На следующий день выложите окорочка вместе с пивом в противень с высокими бортиками, тушите в духовке при температуре 200 градусов примерно 35 минут, пока пиво не упарится в два раза. Затем достаньте, слейте получившийся маринад. Окорочка посыпьте сахарной пудрой и запекайте в духовке ещё 20 минут.
Приготовьте соус. Муку обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, разведите маринадом от окорочков. Доведите до кипения.
Желток от одного яйца разотрите со сливочным маслом и добавьте в готовый соус. Хорошо размешайте.
Готовые окорочка выложите на блюдо и полейте соусом.
Приятного аппетита!
