Рулет из куриной грудки с сыром и паприкой

Для одного рулета потребуется:
1 куриная грудка (филе) весом 200 грамм
Сыр твердый  - 40-50 грамм
Паприка – 30 грамм
Пищевая пленка и пищевая фольга

Готовится этот рулет очень просто.  Пленка и фольга помогают готовить рулет без масла, и хорошо сохраняют форму – сыр не вытекает на противень. 
Куриную грудку промойте, обсушите.

Разрежьте ножом  вдоль по толщине, не прорезая до конца.

Разверните. Так вы увеличите площадь для рулета.

Накройте пищевой пленкой и отбейте. Пленка предохранит вас от брызг и сохранит поверхность отбивной в целостности.  Вообще отбивать мясо под пленкой гораздо удобнее.


##

Расстелите пленку на столе. Переложите отбивную на край пленки.

Сыр (у меня это Гауда) натрите на мелкой терке.

Паприку (можно заменить обычным салатным перцем, но желательно яркого цвета) порежьте тонкой соломкой.

Посыпьте верх отбивной слоем сыра.

Поверх выложите полосой соломку из паприки.

А дальше самое главное.
Сверните отбивную грудку рулетом. 


Накройте краем пленки, и начинайте заворачивать в пленку, очень плотно, придавая форму колбаски.


После  того как вы обернули рулет плотно в 3-4 слоя, подверните края пленки внутрь,

и дальше в несколько слоёв  оберните уже с подвернутыми, так сказать «запечатанными» боками рулета.  Обрежьте пленку. Готов вот такой плотно упакованный рулет.


Но это ещё не все.
Чтобы пленка не потрескалась при нагревании в духовке, и сыр не вытек, оберните рулет дополнительно пищевой фольгой.



Готовый рулет (а лучше рулетЫ,  несколько) уложите на противень

и запекайте в духовке при температуре 150 градусов 50-60 минут.

Достаньте рулеты из духовки и остудите не снимая фольги-пленки.
Затем разверните фольгу. Аккуратно срежьте –снимите слой пленки (слой - потому что пленка превратится в одну оболочку).


Нарежьте рулет кусочками наискосок.


Готово!!
Распечатать