Говяжья печень на шпажках с картофелем

На 3 порции потребуется:

600 грамм печени говядины или телятины

5 столовых ложек растительного масла

10 картофелин

2 маленьких моркови

2-3 маленьких репчатых луковицы

Соль

Черный молотый перец

Кунжутное семя (не обязательно)

Лук и морковь очистите.

Морковь порежьте не тонкими кружками, лук - кольцами.

Печень хорошо промойте холодной водой. Удалите пленки и желчные протоки.

Порежьте на кусочки. У вас должно получиться 24 кусочка. По 4 кусочка печени на каждую шпажку.

Переложите кусочки печени в глубокую мисочку. Добавьте чайную ложку соли, черный молотый перец – половину чайной ложки соли, и столовую ложку кунжутного семени.

Влейте 2 столовые ложки растительного масла и размешайте.

Картофель очистите.

Порежьте кружочками.

Добавьте соль, перец и при желании – кунжутное семя.  

Влейте в миску с картофелем три столовые ложки растительного масла и размешайте.

На деревянные шпажки нанизайте кусочки печени, чередуя их с  кусочками лука и моркови.

На дно формы для запекания выложите кусочки картофеля, вместе с маслом. Распределите ровным слоем.

Поверх картофеля разложите шашлычки из печени.

Запекайте ровно 45 минут в предварительно нагретой до 180 градусов духовке.

Переворачивать или перемешивать блюдо не нужно.

Через 45 минут достаньте форму из духовки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Нравится