Кармашки из свинины с ананасами и хреном
Кармашки из свинины с ананасами и хреном
.JPG "Кармашки из свинины с ананасами и хреном")
На первый взгляд сочетание ананасов с хреном может показаться странным. Но на самом деле это вполне интересная и вкусная начинка для мяса. Попробуйте.
В данном рецепте я жарю кармашки в панировке. Наверно это моё профессиональное желание сделать порции больше по объему и одинаковыми по размеру дает о себе знать. Именно панировка и льезон позволяют мне сделать это. Но вы можете смело отказаться от панировки и пожарить кармашки просто на сковороде, или запечь в духовке.
Итак, на 4 порции вам потребуется:
600 грамм свиной вырезки (карбонат)
4 кружка консервированного ананаса
4 чайных ложки готового тертого хрена
2 яйца
2-3 столовых ложки муки
3-4 столовых ложки панировочных сухарей
Растительное масло для жарки
##
Свинину нарежьте поперек волокон на восемь примерно одинаковых медальонов.
.JPG "Кармашки из свинины с ананасами и хреном")
В каждом кусочке ножом сделайте глубокую прорезь – карман.
Вот так:
.JPG "Кармашки из свинины с ананасами и хреном")
Ананасы порежьте мелкими кусочками.
.JPG "Кармашки из свинины с ананасами и хреном")
Каждый кусочек изнутри кармана густо смажьте хреном и наполните кусочками ананасов.
.JPG "Кармашки из свинины с ананасами и хреном")
.JPG "Кармашки из свинины с ананасами и хреном")
Муку посолите и поперчите.
Карманы равномерно обваляйте в муке.
.JPG "Кармашки из свинины с ананасами и хреном")
Окуните в льезон (размешанные сырые яйца).
.JPG "Кармашки из свинины с ананасами и хреном")
Затем с двух сторон запанируйте в сухарях.
.JPG "Кармашки из свинины с ананасами и хреном")
Жарьте в растительном масле с двух сторон. Примерно по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне.
.JPG "Кармашки из свинины с ананасами и хреном")
Готовые кармашки подавайте без гарнира, по две штуки на порцию.
.JPG "Кармашки из свинины с ананасами и хреном")
Приятного аппетита!
Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать,
войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Что такое барбекю?Салат из ветчины и сыра, с грибами и помидорамиСалат из сердца с сыромЖареная чим-чи с мясом и рисомГовяжья печень на шпажках с картофелемБитки с грибамиРулетики из свинины с зелёным луком и сыромЛюля-кебабДомашние котлетки из рубленой бараниныПеченочный паштетРубленая говядина с грибами на шпажкахСочные голубцыПаприкаш из ягнятиныПлов из бараниныПростые мясные фрикадельки в соусеЖарим котлеты в духовке«Шведские сосиски»БефстрогановМясо по-капитанскиПростые мясные тефтелиКотлеты из фарша индейки с сырной начинкойОчень простые котлеты в духовкеГусь, фаршированный рисом с яблокамиПапоротник жареный с мясомШашлык с лимоном на минеральной водеКармашки из свинины с ананасами и хреномГуляш в духовкеМедальоны из свинины на черном хлебе с сыром и помидорамиРулет из печени с овощамиЗапеченная свиная рулькаЗапеченная свинина со сливочным соусомКролик, запеченный с болгарским перцем и картофелемКармашки из свинины с помидорами и сыромЛенивые голубцыКотлеты из говяжьей печениЛетний паштетКотлеты мясные с тыквойСолим сало в луковой шелухеМаринованная свиная шейка на шпажкахХанумСвинина с бекономМятая картошка с бекономСвинина с паприкой и розмариномКуриная отбивная с морковью и чеснокомДомашняя солёная грудинка с паприкойГолубцы с пекинской капустойШашлык из говядины в пряном маринадеСвинина в соусе с грибамиМясные рулетики с сыром и сладким перцемДомашние колбаски с кинзойТеррин из курицыБаранина, запеченная с рисомКукурузные лепешки со свининойТелятина с лесными грибамиФрикадельки на каждый деньЯзык в кляреШнельклопс или быстрая отбивнаяСалат с уткой и гранатовым соусомЛесной шашлыкКебаб на подносеМясной рулет с овощамиЖаркое с баклажанным пюреПечень куриная с яблокамиПряная свинина с изюмом и кускусомСердечки с овощами и кускусом
