Тушеная брюссельская капуста

Капуста - это самостоятельное вегетарианское блюдо или вкуснейший гарнир к мясным угощениям. О пользе брюссельской капусты есть множество информации во всевозможных источниках, поэтому вам стоит как минимум раз приготовить этот рецепт и порадовать своих родных вкусным и невероятно полезным угощением!



Ингредиенты:

• Свежая или замороженная брюссельская капуста - 500 г;
• Сливочное масло - 1 ст.л.;
• Оливковое масло - 1 ст.л.;
• Куриный или овощной бульон - 150 г;
• Репчатый лук - 2 шт.;
• Жирные сливки - 2 ст.л.;
• Дижонская горчица - 2 ст.л;
• Петрушка - 50 г;
• Соль, перец - по вкусу.

В большой сковороде с толстым дном разогреть сливочное и оливковое масло на умеренном огне. Разложить половинки капусты в сковороде. Посыпать солью и перцем по вкусу. Тушить, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой. Такой процесс займет около 5 минут.



Добавить мелко нарезанный лук, вино и бульон, довести до кипения.



Уменьшить огонь до небольшого, накрыть крышкой и тушить около 15-20 минут, пока половинки капусты не станут мягкими, чтобы их можно было легко проткнуть кончиком ножа для очистки овощей.



Снять крышку, добавить сливки и горчицу. Тушить еще 2 минуты. Присыпать петрушкой - и можно подавать к столу! Распечатать