Салат из эндивия с голубым сыром

Простой, но в то же время элегантный и красивый салат украсит любой праздничный стол. Блюдо запросто можно подать в качестве закуски. Есть салат можно столовыми приборами или прямо руками, листьями салата зачерпывая невероятную заправку!



Ингредиенты:

• Салат (салатный цикорий, эндевий) – 2 шт.;
• Орехи грецкие или пекан – 80 гр.;
• Голубой сыр – 150 гр.;
• Майонез – 3 ст. л.;
• Сметана или греческий йогурт – 2 ст. л.;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Немного воды (по необходимости);
• Специи (соль и перец молотый) по вкусу.

Для соуса в чашу комбайна нужно положить сыр, зубчик чеснока, майонез, сметану (йогурт), специи и несколько столовых ложек воды. Довести продукты до состояния однородной массы. Если консистенция будущего соуса устраивает, то стоит довести по вкусу и отставить. В случае, когда заправка густовата, стоит добавить в нее еще немного воды и снова пропюрировать, пока не получится консистенция густой сметаны.



Орехи обжарить на сухой сковороде на небольшом огне до легкого золотистого цвета, все время помешивая.



Готовые ядра порубить не очень мелко.



Салат разрезать вдоль и разобрать на листья.



Выложить листья на порционные тарелки или на одну большую тарелку кругами (в форме распустившегося цветка).



Ориентируясь на середину тарелки, вылить соус и присыпать по верху рубленым орехом.



Приятного аппетита!
Распечатать