Драники с мясом
Драники с мясом
Картошка с мясом – беспроигрышное сочетание. Попробуйте со мной не согласится.
Идеальные драники мы уже готовили тут.
А это драники с начинкой из фарша. Моя латвийская свекровь называла их «ленивыми цеппелинами», я называю картофельными зразами на сковороде. Впрочем обзывать можно как угодно. Главное – что это совсем простое блюдо и очень вкусное. А уж если со сметаной…
На 6 порций – 12 штук потребуется
400 грамм мяса
200 грамм лука
1,5 килограмма картофеля
2 яйца
2 столовых ложки муки
Соль, перец, растительное масло
Простейшие и привычные продукты. Сейчас мы из них приготовим «шедевру». Ха!
Мясо и лук порежьте кусками, посолите, поперчите.
Пропустите 2 раза через мясорубку.
Хорошо вымешайте вилкой фарш.
##
Картофель очистите.
Дуршлаг поставьте в глубокую миску.
И прямо в дуршлаг натрите картофель на крупной терке.
Оставьте на 5 минут, затем отожмите руками. Чтобы лишняя жидкость стекла. А стекает её много, и стекать она будет все то время, пока вы жарите драники.
Добавьте к картофелю соль, муку и яйца и хорошо размешайте.
Не бойтесь что ваши яйца «утекут» через дырочки в дуршлаге. Все не утекут. Вот увидите.
Нагрейте сковороду. Это обязательно должна быть сковорода с толстым дном.
Влейте масло (слой примерно в полсантиметра высотой).
Большой ложкой выложите порции картофеля.
Той же ложкой разровняйте их.
Затем берите руками часть фарша.
Приплюснывайте его – формируя небольшую лепешку.
Выкладывайте фарш на каждый драник.
Поверх фарша выложите ещё по одной полной ложке тертого картофеля, и той же ложкой заравняйте края.
Жарьте примерно 10 минут с одной стороны.
Затем переверните.
Немного прижмите к сковороде широкой лопаткой перевернутые драники.
И жарьте с обратной стороны так же 10 минут.
Готовые драники снимите со сковороды, выложите на противень одним слоем и поставьте ещё на 10 минут в нагретую духовку (примерно 180-200 градусов).
Подавайте со сметаной горячими. Вкусно))
В разрезе.
Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать,
войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Розочки из помидоровСалат из помидоров и огурцовУкрашения из зеленого лукаСалат из капусты с крабовыми палочкамиКартофель запеченный с грудинкойГреческий салатЛук-порей. Выращиваем и готовимЗапеченная цветная капустаЦукини с сыром на шпажкеЗапеканка из кабачкаСалат из свежей капусты с огурцами и перцемСалат из китайской капусты с беконом и сухарикамиЦуккини в сливках с зеленым горошкомПирамидки из баклажановСалат "Диабло"Соус из консервированных томатовРулетики из баклажан с сыром«Звездатые» кабачкиКапуста тушеная с шафраномДраники с мясомРис с овощамиБаклажаны, тушенные в духовкеХрустящие огурчикиОгурцы соленые без уксусаЖареные баклажаны в банкеМорковь-ча. Салат с историей. (Морковь по-корейски)Огурцы по-корейски (один из вариантов)Острая капустаКабачки с луком и татарским соусомСалат из свежих огурцов с сушеными помидорамиКартофель с горчицейРагу из кабачков с опятамиКартофель, запеченный с кожуройВинегретКартофельные зразы с грибной начинкойПряная морковьОчень помидорное рагуКартофель с кунжутомПросто тушеная капустаПостные картофельные котлетыБрюссельская капуста с томатом"Хреновина"Варенье из тыквы с лимономМаринованный лук к селедкеСалат из огурцов и лука с перцемНежное рагу из кабачковКабачковое рагу в духовкеКабачковые оладьиОвощной салат с зелёным горошкомВесенний салатКартофельный кугель с пореем и сыромЗапечённый помидор с яйцом и сыромМаринованные овощиКабачковые оладьи с чесноком в мультиваркеСалат из капусты с ялтинским луком.Фриттата с помидорами черриКартофельно-огуречный салатКабачково-морковная икраЛегкий салат с креветкамиЛодочки из баклажанФаршированные баклажаныБаклажанные рулетики с сырным кремомЗапеченная цветная капуста с тыквенными семечкамиТушеная брюссельская капустаВесенний салат с молодым картофелемКапустная лазаньяСалат с картофелем и маринованным огурцомЗапеканка из зеленой фасоли с хрустящим лукомФаршированные баклажаныТающий картофельКартофельные оладьиСалат с маринованным сельдереемКартофельная фриттата с брокколиСалат с пророщенной чечевицейЗапеченный картофель с изюминкойКартофельный омлетСалат с рукколой, курицей и овощамиМексиканский салат с черной фасольюСалат из эндивия с голубым сыромКартофель с помидорамиСалат с мидиями в винеЗапеченные картофельные дольки с соусом песто
При поедании расслоились-развалились, это из-за того, что духовки не было? Но очень вкусно! В следующий раз сделаю с духовкой. Муж сказал - на чебурек похоже =)
Картошку терла на бернере 1,6. Лук попыталась тоже, но лучше было бы на блендере его покрошить.