Картофельный кугель с пореем и сыром

В переводе с идиш Кугель обозначает — Лапшевик, в этом рецепте лапшу я делала из картофеля, ну, а по-нашему — это будет простая овощная запеканка.

Очень вкусная и сытная запеканка, попробуйте, вам обязательно понравится.

Итак, для картофельного кугеля вам понадобится?

• 400 гр картофеля
• 1 средняя морковь
• 1 небольшой лук порей
• 2 зубчика чеснока
• 50 гр сыра (я бы брала 100)
• 1 куриное яйцо
• 3 ст. ложки растительного масла
• соль , перец
• 1 ст ложка итальянских трав
• 250 гр сметаны 10%
• зелень укропа

• На специальной тёрке сделала лапшу из картошки, можно конечно и ножом нашинковать.
• 
• Морковку тоже измельчила на этой же тёрке.
• 
• Порей просто нашинковала.
• 
• В миске смешала сметану с яйцом, солью, перцем, итальянскими травами, взбила вилкой.
• Смешала овощи с заливкой, тёртым сыром и утрамбовала в форму для выпечки, смазанную растительным маслом.
• 
• Выпекала кугель 50 минут при 180-190 градусах.
• 

Приятного аппетита!

Автор рецепта:Африка

Нравится