Рулетики из баклажан с сыром
Рулетики из баклажан с сыром
Я сначала сомневалась – мне показалось, что сочетание чеснока, майонеза и грецких орехов в начинке - это как-то слишком. Но на самом деле вкус получается вполне достаточным. И орехи как-то преображают чеснок. В общем – рекомендую.
Баклажаны нарежьте тонкими полосками в длину. Посолите и оставьте на 20 минут.
##
Затем обжарьте на растительном масле с двух сторон.
Баклажаны при жарке впитывают очень много масла. Поэтому выкладывайте обжаренные баклажаны в противень застеленный салфетками или бумажными полотенцами. И обязательно перекладывайте каждый слой баклажанов салфетками – они впитают излишки масла.
Верхний (последний) слой баклажанов тоже укройте салфетками и немного прижмите рукой. Поставьте баклажаны остывать и приготовьте начинку.
Горсть грецких орехов порубите ножом.
Сыр (любой твердый типа Гауда, Российский, Костромской и т.д.) натрите на мелкой терке.
Добавьте к сыру орехи, немного измельченного чеснока и пару ложек майонеза.
Хорошо размешайте.
Выкладывайте по несколько полосок баклажанов на доску. На край баклажанов кладите немного начинки – столовую ложку, и сворачивайте рулетом.
Вот и все. Готовые рулеты сразу выкладывайте на тарелку.
При подаче можно проткнуть каждый рулет шпажкой.
Приятного аппетита!
Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать,
войдите под удобным для вас аккаунтом:
Какая прелесть ! Обожаю баклажаны,делаю с орехами (грузинская кухня). А это с сыром! Надо обязательно попробовать . Я баклажаны после нарезки солю и стекающий сок сливаю,они при таких манипуляциях не так много масла впитывают потом на сковороде. Чес-слово.
Я тоже солю. Но нам такие сухие тепличные баклажаны привозят, что с них никакой сок не стекает)))))))))))
Ксюша, а можно запечь порезанные баклажаны без масла в духовке? Или будет суховато?
Не в духовке а на сковороде-гриль без масла. Можно))
Мне еще нравится вариант начинки творог( типа Валио обезжиренный в банках+зелень+чеснок). С сыром тоже делалиЮ но без орехов, придется попробовать :)
Ещё по теме
Розочки из помидоровСалат из помидоров и огурцовУкрашения из зеленого лукаСалат из капусты с крабовыми палочкамиКартофель запеченный с грудинкойГреческий салатЛук-порей. Выращиваем и готовимЗапеченная цветная капустаЦукини с сыром на шпажкеЗапеканка из кабачкаСалат из свежей капусты с огурцами и перцемСалат из китайской капусты с беконом и сухарикамиЦуккини в сливках с зеленым горошкомПирамидки из баклажановСалат "Диабло"Соус из консервированных томатовРулетики из баклажан с сыром«Звездатые» кабачкиКапуста тушеная с шафраномДраники с мясомРис с овощамиБаклажаны, тушенные в духовкеХрустящие огурчикиОгурцы соленые без уксусаЖареные баклажаны в банкеМорковь-ча. Салат с историей. (Морковь по-корейски)Огурцы по-корейски (один из вариантов)Острая капустаКабачки с луком и татарским соусомСалат из свежих огурцов с сушеными помидорамиКартофель с горчицейРагу из кабачков с опятамиКартофель, запеченный с кожуройВинегретКартофельные зразы с грибной начинкойПряная морковьОчень помидорное рагуКартофель с кунжутомПросто тушеная капустаПостные картофельные котлетыБрюссельская капуста с томатом"Хреновина"Варенье из тыквы с лимономМаринованный лук к селедкеСалат из огурцов и лука с перцемНежное рагу из кабачковКабачковое рагу в духовкеКабачковые оладьиОвощной салат с зелёным горошкомВесенний салатКартофельный кугель с пореем и сыромЗапечённый помидор с яйцом и сыромМаринованные овощиКабачковые оладьи с чесноком в мультиваркеСалат из капусты с ялтинским луком.Фриттата с помидорами черриКартофельно-огуречный салатКабачково-морковная икраЛегкий салат с креветкамиЛодочки из баклажанФаршированные баклажаныБаклажанные рулетики с сырным кремомЗапеченная цветная капуста с тыквенными семечкамиТушеная брюссельская капустаВесенний салат с молодым картофелемКапустная лазаньяСалат с картофелем и маринованным огурцомЗапеканка из зеленой фасоли с хрустящим лукомФаршированные баклажаныТающий картофельКартофельные оладьиСалат с маринованным сельдереемКартофельная фриттата с брокколиСалат с пророщенной чечевицейЗапеченный картофель с изюминкойКартофельный омлетСалат с рукколой, курицей и овощамиМексиканский салат с черной фасольюСалат из эндивия с голубым сыромКартофель с помидорамиСалат с мидиями в винеЗапеченные картофельные дольки с соусом песто
