Рагу из кабачков с опятами
Рагу из кабачков с опятами
.JPG "Постные рецепты. Рагу из кабачков с грибами.")
На 4 порции потребуется:
200 грамм свежих грибов (опят)
600 граммов кабачка
1 крупный помидор
1 репчатая луковица
Горсть маслин без косточек
2 столовые ложки растительного масла
##1 чайная ложка соли без верха
Хорошо промойте грибы и обсушите. Крупные порежьте на 2-3 части, мелкие оставьте целыми.
.JPG "Постные рецепты. Рагу из кабачков с грибами.")
Обжарьте грибы на сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла.
Кабачки очистите от кожуры и семян и нарежьте крупным кубиком.
.JPG "Постные рецепты. Рагу из кабачков с грибами.")
Отдельно с 1 столовой ложкой масла обжарьте порезанные кубиками лук и помидоры.
.JPG "Постные рецепты. Рагу из кабачков с грибами.")
.JPG "Постные рецепты. Рагу из кабачков с грибами.")
Каждую маслину разрежьте на две части и добавьте к помидорам с луком в процессе жарки.
.JPG "Постные рецепты. Рагу из кабачков с грибами.")
.JPG "Постные рецепты. Рагу из кабачков с грибами.")
В подходящую по размеру кастрюльку уложите кубики кабачка, грибы, обжаренные овощи. Добавьте соль и долейте воды, так, чтобы вода только слегка доходила до края кабачков. Потому что при варке кабачки выделяют много жидкости.
.JPG "Постные рецепты. Рагу из кабачков с грибами.")
Накройте крышкой и доведите содержимое кастрюли до кипения, затем сразу убавьте огонь до очень слабого и тушите рагу 1,5 часа.
Блюдо получается очень вкусным, низкокалорийным и постным. Но если вы не придерживаетесь диеты и не соблюдаете пост, то ложка сметаны, добавленная в тарелку с рагу придется очень кстати.
Приятного аппетита!
