Картофель с помидорами

Данное блюдо прекрасно подойдет тем, кто любит вкусно приготовленные овощи.



Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг;
• Помидоры – 1 кг;
• Семена тмина – 1 ч. л.;
• Бульон (овощной) – 200 мл;
• Маслины – 50 г;
• Чеснок – 5 зубчиков;
• Майонез – 2 ст. л.;
• Зелень петрушки;
• Перец, соль по вкусу.

Томаты хорошенько помыть, сделать надрез крестом сверху и опустить в кипяток на полчаса, после чего удалить кожицу и разрезать на 4 части.



Картофель также тщательно вымыть и с одной стороны сделать надрезы в виде гармошки.



Специи растолочь в ступке, чтобы они стали более ароматными.



Помидоры выложить в форму для запекания. Затем положить картофель, сбрызнутый оливковым маслом и специями. Влить бульон.
В разогретую до 200 °С духовку поставить картофель и запекать в течение 40 мин.



Чеснок очистить, выдавить или мелко порубить и соединить с оставшимся оливковым маслом и майонезом, слегка взбить.



Картофель полить полученной смесью, маслины нарезать кольцами и разбросать поверх картофеля.



Поставить в духовку еще на 15 мин.
Готовое блюдо украсить порубленной петрушкой и подать на стол горячим.

Приятного аппетита!
Распечатать