Куриный суп с ячневой крупой и чечевицей

Как-то раз позвонила мне одна парочка друзей с которыми давно не виделись, а они всегда такие внезапные и вот посреди недели звонок — мы едем.

А у меня само собой ничего толком такого интересного в холодильнике нет, я же только на выходных езжу затариваться, а до ближайшего магазина в моей деревне пилить 5 километров, не меньше.

Хорошо что они сказали, что им ничего не надо, но навари-ка им пожалуйста зимнего сытного супа, да понажористей, ну сказано — сделано!

Итак, для супа зимнего, да согревающего вам понадобится:

• два куриных окорочка
• одна крупная репчатая луковица
• одна средняя морковка
• 1 луковица
• 1 морковка ещё и на бульон
• 1 небольшой болгарский перец, у меня заморозка с лета лежит
• маленькая чашка ячневой крупы
• пол чашки чечевицы, у меня была чёрная
• 1 2 столовые ложки томатной пасты
• соль
• чёрный перец горошком
• растительное масло для жарки
• лавровый лист
• зелёный лук
• зелень укропа и петрушки
• сметана

• Первым делом ставим вариться бульон, в этом мне помогает мультиварка, никаких проблем.
• Загружаем в мультичашу куриные окорочка, очищенную луковицу целиком и морковь, разрезанную на две части, включаем режим «суп» и пусть он себе варится. 
• 
• Вторую луковицу нарезаем тонкими полукольцами, но собственно, как вам самим нравится, хоть и на мелкий кубик покрошите. 
• 
• Морковь измельчаем на средней тёрке. 
• 
• Всё овощи наряду с болгарским перцем я обжариваю прямо в казане на растительном масле. 
• 
• Затем добавляю к ним томатную пасту, тщательно перемешиваю, обжаривая ещё пару минут. После этого заливаю готовым бульоном, закидываю в казан чёрный перец горошком, чечевицу и ячневую крупу и варю на медленном огне примерно полчаса.
• В конце суп выравниваю на соль, добавляю кусочки курицы и лавровый лист, оставляю под крышкой минут на 10-15 в выключенном состоянии.
• Разливаю готовый суп по тарелкам, перчу, посыпаю зеленью и добавляю ложку сметаны.

Приятного аппетита!

Автор рецепта:Африка

Нравится