Какие вкусные блюда можно приготовить с помощью сотейника

Для готовки мы используем огромное количество кухонной утвари. Самыми основными ее видами являются сковороды и кастрюли. Эти девайсы позволяют нам выполнять огромное количество процессов, в том числе жарку, варку, тушение и т.д. Но помимо них в ассортименте посуды представлены и другие ее виды, например, сотейники. Ознакомится с выбором этой посуды можно тут https://pn.com.ua/ct/8116/. Но далеко не все, даже опытные хозяйки, знают как и для чего эта посуда должна использоваться, и поэтому обходят ее стороной в магазинах. Очень даже зря! Сотейники - это очень полезные в быту емкости, с помощью которых можно приготовить огромное количество блюд. О них мы и поговорим более подробно.

Томление и тушение продуктов, являются главными предназначениями этого вида посуды на кухне. Если вы хотите приготовить вкусный плов, кашу, сделать омлет или рагу, то именно эта утварь лучше всего справиться с поставленными задачами. В ней продукты не будут подгорать и прилипать ко дну емкости. За счет особенностей конструкции, содержимое емкости равномерно поддается термической обработке. В сотейниках очень удобно готовить рыбу и мясо, которые будут медленно тушиться в собственном соку, напитываясь ароматами и вкусом. За счет этого, хозяйка может в минимальном количестве использовать масло и другие жиры для готовки. Сотейник — идеальный вариант для готовки здоровой пищи.



После того как вы узнали, что же за преимущества может предложить эта посуда, самое время разобраться с ее видом и конструкцией. Внешне сотейники очень напоминают глубокие сковороды, оснащенные ручками и крышками. В некоторых моделях ручка одна, но если вам так будет удобнее можно купить и сотейник, у которого их две. Взяв посуду в руку, вы поймете в чем заключается разница между ней и сковородкой. Сотейники намного тяжелее.

Главными отличиями этой утвари можно считать:

• массивность. Для изготовления стенок и дна выбираются тяжелые металлы с большой толщиной. Это также может быть и каленое стекло;
• высокие прямые стенки. В некоторых моделях бортики могут быть наклонены наружу;
• разнообразие форм. В продаже представлены сотейники разных форм и размером. Это может быть конус, куб или овал;
• универсальность. В этой посуде можно готовить не только на плите, но и в духовке;
• функциональность. Помимо основных процессов термической обработки эта посуда может использоваться для пассировки, тушения, варки и жарки;
• крышка. Она в основном делается и прочного жаростойкого стекла.

Такая посуда как сотейник может использоваться на разных видах кухонных поверхностей, в духовке, а также микроволновой печи. В качестве основных материалов для ее изготовления используется чугун, нержавеющая сталь, алюминий и в некоторых случаях даже медь. Если вы планируете использовать сотейник только в микроволновке, лучше всего купить модель, полностью сделанную из жаропрочного стекла.



Большинство современных моделей имеют антипригарное защитное покрытие. Это может быть тефлон или другой материал на выбор производителя. Некоторые производители наносят его в 4 слоя, а некоторые даже в 6. Если вы хотите в основном использовать сотейник для тушения и жарки, лучше выбрать чугунные модели. Такая посуда будет легко чиститься от жира и масла. Но есть и недостатки. В чугунных сотейниках при готовке лучше не использовать продукты, содержащие большое количество кислоты, например томатную пасту. Также минусом считается и большой вес материала. Утварь из алюминия легко мыть и она быстро прогревается. В такой посуде лучше всего жарить и тушить именно овощи. Но большая пористость материала становиться его главным недостатком. Лучшим вариантом считаются сотейники из нержавеющей стали с тонкими стенками и уплотненным дном. Распечатать