Рыба, запеченная с овощами
Рыба, запеченная с овощами
.JPG "Филе пангасиуса с овощами")
На 6 порций потребуется:
3 половинки филе пангасиуса
1 репчатая луковица
1 салатный перец
1-2 небольших помидора
6 чайных ложек горчицы
2 ложки муки
Растительное масло для смазки противня
##
100 грамм твердого сыра
Филе пангасиуса хорошо разморозьте, промойте. Каждый кусочек филе разрежьте пополам поперек.
Противень смажьте растительным маслом. Кусочки рыбы обваляйте в муке и разложите на противне.
На каждый кусочек рыбы выложите по чайной ложке горчицы. Распределите горчицу по поверхности рыбы ровным слоем. Дополнительно солить-перчить не нужно – все необходимое уже есть в горчице.
.JPG "Филе пангасиуса с овощами")
Репчатый лук порежьте очень тонкими кольцами и разомните рукой, так, чтобы лук выделил сок.
.JPG "Филе пангасиуса с овощами")
.JPG "Филе пангасиуса с овощами")
Разложите слой лука по поверхности рыбы. Понемногу на каждый кусочек.
.JPG "Филе пангасиуса с овощами")
Затем очень тонкими колечками порежьте перец и помидоры. Поверх лука выложите кольца перца и затем по несколько кружков помидор.
.JPG "Филе пангасиуса с овощами")
.JPG "Филе пангасиуса с овощами")
.JPG "Филе пангасиуса с овощами")
.JPG "Филе пангасиуса с овощами")
И обязательно прижмите ладонью овощи к рыбе.
.JPG "Филе пангасиуса с овощами")
Вот так.
.JPG "Филе пангасиуса с овощами")
Только затем посыпьте овощи тертым сыром.
.JPG "Филе пангасиуса с овощами")
Запекайте в духовке, предварительно нагретой до 220 градусов, ровно 20 минут.
.JPG "Филе пангасиуса с овощами")
.JPG "Филе пангасиуса с овощами")
Обратите внимание, какими тонкими кольцами я нарезаю овощи – не больше 1-2 миллиметров. Именно поэтому овощи успевают запечься за те 20 минут, которые необходимы рыбе, для того, чтобы приготовится, но не пересушится. И именно 20 минут достаточно сыру для запекания – он также успевает расплавиться, зарумяниться, но не успевает пересушиться.
.JPG "Филе пангасиуса с овощами")
Приятного аппетита!
Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать,
войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Щука фаршированнаяРыба с грибами на шпажкахСалат «Эльба» (из слабосоленой сельди)Бризоль из филе минтаяЧто за рыба - пангасиус?Малосольная семгаБутерброды с малосольной семгойРозочка из малосольной семгиРулет из филе минтаяМинтай с апельсинамиРисово-рыбные котлетыПоджарка из скумбрииБризоль из филе тиляпииКотлеты из свежемороженой сельдиРыба, запеченная с овощамиСалат из семги с яблокамиПангасиус в кунжутеСалат из пангасиуса с картофелем и помидорамиСалат из пангасиуса с хреномКотлеты из пангасиусаПангасиус с яблоками и корицейПангасиус в льезонеПангасиус в сметане с овощамиТефтели из пангасиусаЗапеканка из рыбы с кабачкамиШницель из скумбрииЛемонема. Разделываем и жарим.«Красная икра» из манкиФиле лемонемы с овощамиРыба под маринадомФиле сайды в горчичном соусе с яблокамиКамбала жареная с горчицей и овощамиЖареные бычкиВинегрет с сельдьюПлов с кальмарамиЗакуска с кальмарамиФорель домашней засолкиЗакусочные бутербродики с сельдью и оливкамиПохлёбка из форели с патиссоном в мультиваркеСпагетти с тунцомБалык из красной рыбыМалосольная и вяленая тюлькаМорской окунь с помидорамиРыбный пирог с кижучем и ухойСалат с соленой горбушейЗапеченная пелядь с чечевицейГёдза с рыбойЗакуска из яиц с рыбойУха в мультиваркеХек в зеленом чесночном соусе по-испанскиРечная форель с картошкой и грибамиCибас запеченный с овощамиМороженое из сельди с крабовой крошкойМинтай в духовкеЖареная треска в сливочном соусе с зеленью
и знаю точно, как и все опробованные мной ваши рецепты - этот тоже будет вкуснотищщей!!!