Жареная треска в сливочном соусе с зеленью

Для этого рецепта подойдет любая белая морская рыба, можно сома или судака. Это блюдо приглянется тем, кто не любит заморачиваться с приготовлением еды. Рыбка получается очень нежная и аппетитная.



Ингредиенты:

• Масло сливочное – 30 г;
• Филе трески – 400 г;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Сливки (20 %) – 180 мл;
• Петрушка, укроп, кинза (по желанию) – 20 г;
• Зеленый лук – 30 г;
• Горчица зернистая – 2 ч. л.;
• Соль и перец по вкусу.

Рыбу почистить и порезать кусочками. Перед жаркой промокнуть лишнюю воду, посолить и поперчить. Сливочное масло разогреть в сковородке на среднем огне, выложить кусочки рыбы. Обжарить с двух сторон до полуготовности.



После этого кусочки рыбы переложить на блюдо и накрыть, чтобы она не остыла. В сковородку положить нашинкованный (или пропущенный через пресс) чеснок и лук, жарить, помешивая, несколько минут.



В зажарку влить сливки, добавить немного зернистой или пастообразной горчицы и нарубленную зелень по вкусу (укроп, петрушку, кинзу). Присолить.



Тщательно перемешать и довести до кипения. Как только сливки загустеют, выложить в соус рыбу и протушить пару минут.



Готовое блюдо разложить по тарелкам или подать прямо в сковороде.



Приятного аппетита! Распечатать