Готовим из сушеной морской капусты

Скажу сразу, что капусту, которая продаётся в консервных банках, я на дух не переношу. После длительного пребывания в автоклаве она становится похожа на кашу. А капуста должна хрустеть, даже морская. И ещё в ней почему-то всегда попадается песок, и вместо хруста получатся скрежет. Зато из сушеной морской капусты я готовлю с удовольствием. Во-первых, вкусно, а во-вторых — недорого. А уж насколько полезно, вы и без меня знаете.

Сухая морская капуста продаётся в пакетах по 100 грамм и по 1 килограмму. Искать её стоит в тех отделах, где продаются всевозможные китайские приправы.

Из-за специфического запаха при варке, я готовлю всю капусту сразу, чтобы потом лишний раз не возиться. Для этого сухую капусту заливаю большим количеством холодной воды и варю 40-50 минут после закипания.

Затем откидываю капусту на дуршлаг, беру ту часть, которая мне нужна для приготовления блюда, а остальную капусту раскладываю по пакетам и замораживаю в морозильнике.

В нужный момент мне остается только достать ее и разморозить (можно в микроволновке).

Пока капуста варится, можно внимательно почитать перевод с китайского на русский на обратной стороне пакета и от души повеселиться.

Из отвареной заранее морской капусты вы можете приготовить Щи Сахалинские - вкусный и полезный суп, салат из морской капусты с яйцом и луком или острый постный салат с луком и морковью.

Нравится