Капустная лазанья

Капустная лазанья - это одно из самых вкусных и аппетитных блюд для всех сезонов. Здесь много овощей, что очень полезно для пищеварения. А еще, блюдо по этому рецепту получается сытным и невероятно ароматным.



Ингредиенты:

• Листья пекинской капусты - 12 шт.;
• Сухое белое вино - 100 г;
• Картофель - 6 шт.;
• Тертый пармезан - 150 г;
• Сливочное масло - 9 ст.л.;
• Мука - 4 ст.л.;
• Свежее молоко - 150 г;
• Свежий мускатный орех - 0,5 ч.л.;
• Репчатый лук - 1 шт.;
• Измельченный чеснок - 1 ст.л.;
• Грибы - 500 г;
• Соль, перец - по вкусу.

Нарезать мелкой соломкой 2 листа капусты. В сотейнике растопить 2 столовые ложки оставшегося масла на среднем огне. Добавить нарезанный лук и чеснок. Тушить, пока лук не станет прозрачным. Добавить нарезанные грибы, шалфей и обжаривать до тех пор, пока капуста не станет мягкой. Влить вино и тушить, пока оно не испарится. Добавить молочный соус и варить 10 минут. Смесь должна быть очень густой. Добавить соль и перец по вкусу.



Листья капусты залить крутым кипятком, оставить на 10 минут. Слить воду, высушить на бумажном полотенце. Картофель вымыть и нарезать тонкими кружочками.



Смазать форму для выпечки сливочным маслом и выложить дно из капустных листьев. Второй слой - половину картофеля, затем - половину сливочных грибов. Затем повторить эту последовательность. Сверху блюдо посыпать тертым сыром.



Накрыть фольгой и запекать 30 минут. После раскрыть и запекать до тех пор, пока верх не станет золотисто-коричневого цвета, а картофель не станет мягким. Дать настояться в течение 10 минут и подавать. Приятного аппетита! Распечатать